營養(yǎng)四季健康美食：春季該吃什么

　　中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)證明，人體的心、肝、脾、肺、腎五個臟器的盛衰變化與春、夏、秋、冬四季是有著相應(yīng)的變化規(guī)律的，明代醫(yī)學(xué)家張景岳就明確地提出：“春應(yīng)肝而養(yǎng)生，夏應(yīng)心而養(yǎng)長，長夏應(yīng)脾而養(yǎng)化，秋應(yīng)肺而養(yǎng)收，冬應(yīng)腎而養(yǎng)藏。”而西 方醫(yī)學(xué)也證明了，人體的體溫、脈搏、呼吸、血壓、激素等生理特征及物質(zhì)的變化也是與四季的變化有關(guān)的?？梢姡竟?jié)、食物、人體之間是息息相關(guān)的。人體的狀態(tài)隨季節(jié)的變更而變化，飲食養(yǎng)生應(yīng)遵循此規(guī)律，根據(jù)春、夏、秋、冬的不同而選擇不同的食物。

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