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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　精細(xì)作品快捷制作食雕掏刀技法：是一種靈活運(yùn)用特殊運(yùn)刀技能并結(jié)合特種刀具使用的高級(jí)技法，特種掏刀最大的特點(diǎn)在于它運(yùn)刀方面比傳統(tǒng)U、V型刀具更加靈活，快捷，處理過(guò)的作品表面光滑無(wú)刀痕，可以處理戳刀或主刀無(wú)法達(dá)到的深度及死角，還可以大大提高制作雕刻作品的速度，一般制作時(shí)間可節(jié)省一半以上。

作者簡(jiǎn)介

　　周毅，畢業(yè)于四川烹專，早年師從于工藝美術(shù)大師王龍，系統(tǒng)研究并掌握各大流派食雕面塑精華，并形成自己獨(dú)特的風(fēng)格。在教學(xué)上鉆研形成了一套自己獨(dú)有的“學(xué)得會(huì)”教學(xué)理念。出版《實(shí)用食品雕刻精華》、《周毅實(shí)用食雕精華——第2版》、《周毅食品雕刻——花鳥(niǎo)篇》、《周毅食品雕刻——人物篇》、《周毅食品雕刻——面塑篇》等多本圖書，本本暢銷。

圖書目錄

花草類
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桃花含笑
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黃玫瑰
水仙
玉蘭
花瓶
康乃馨
沁心蘭
馬蹄蓮
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太陽(yáng)花
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紅葉
紫藍(lán)
明媚
清新
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郁金香
大麗花
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相依莓
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西紅柿
青青竹
潺潺情絲
絲瓜
盎然春意
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龍蝦
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王者氣概
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望月
錦鯉躍浪
嬉水
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張牙舞爪
麒麟
扇貝
悠然
海螺
景物類
旋律
小橋流水
一葉輕舟
陋室銘
鑼鼓喧天
生命
詩(shī)情畫意
叢林一隅
水底小景
雪域風(fēng)情
童年記憶