2005中國品牌飯店指南

　　《中國品牌飯店指南》是中國飯店協(xié)會一年一次的出版物。今年，在《中國品牌飯店指南》出版之機，正逢2005中國飯店業(yè)職業(yè)經(jīng)理人年會的召開，年會上大家關(guān)注的重點問題，代表了行業(yè)的發(fā)展方向。我想謹以此作為代序。2004年，全國飯店業(yè)營業(yè)額突破3000億元大關(guān)，比上年增長21％。全國餐飲業(yè)歷史性突破7400億元大關(guān)，比上年凈增1300多億元，實現(xiàn)營業(yè)稅金411億元，同比增長23.3％，占社會消費品零售總額的比例達到14％，對社會消費品零售總額的增長貢獻率為21％，其增長幅度不僅高于GDP的增長速度，更高于社會消費品零售總額的增長速度。更為驕傲的是2004年飯店職業(yè)經(jīng)理人工作有了三大突破：一是干了一輩子的總經(jīng)理終于有了自己的國家標準。二是建立了職業(yè)經(jīng)理人的認定體系，部分地方機構(gòu)已經(jīng)建立，新的教材正在編寫，題庫已經(jīng)建立。全國統(tǒng)考即將開始，登記注冊、繼續(xù)教育、年度表彰等各項工作進入了程序化、規(guī)范化。三是經(jīng)民政部批準，職業(yè)經(jīng)理人有了自己的組織機構(gòu)，成立了全國飯店業(yè)職業(yè)經(jīng)理人專業(yè)委員會，為充分體現(xiàn)人力資本的自身價值搭建了很好平臺。職業(yè)經(jīng)理人工作的三大突破，為職業(yè)經(jīng)理人制度建設(shè)創(chuàng)造了條件。當前，全國飯店業(yè)關(guān)注六件大事，代表了飯店業(yè)發(fā)展的方向。

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