褐口蘑高效栽培技術

第一章褐口蘑生物學特性
一、概述
二、褐口蘑形態(tài)學特征
三、褐口蘑對營養(yǎng)條件要求
四、褐口蘑對環(huán)境條件要求

第二章褐口蘑生產用菌種的制作
第一節(jié)褐口蘑母種的制作
一、褐口蘑優(yōu)良菌株的選育與復壯
二、生產用試管菌種的制備
第二節(jié)原種、栽培種（麥粒種）的制作
一、培養(yǎng)料配方
二、制作方法
三、褐口蘑原種、栽培種質量的鑒定
四、褐口蘑返野生品質恢復菌種復壯

第三章褐口蘑室內栽培
第一節(jié)褐口蘑栽培場地與栽培方式
一、栽培場地選擇與菇房設計
二、栽培方式
第二節(jié)培養(yǎng)料的制作
一、培養(yǎng)料原料與配方
二、培養(yǎng)料的預處理
三、栽培料的堆制發(fā)酵
第三節(jié)接種與發(fā)菌期管理
一、接種前菇房（棚）處理
二、培養(yǎng)料進房
三、接種
四、發(fā)菌期管理
第四節(jié)覆土
一、覆土的作用
二、覆土材料的選擇
三、覆土前的準備
四、覆土的方法
五、覆土后管理
第五節(jié)出菇期管理
一、菇房水分調控
二、菇房溫度調控
三、通風管理
四、采菇及采菇后管理

第四章褐口蘑栽培的病蟲害防治
第一節(jié)常見生理性病害
第二節(jié)常見的侵染性病害
一、真菌性病害
二、細菌性病害
三、病毒性病害
四、發(fā)菌期主要競爭性真菌危害與防治
第三節(jié)褐口蘑蟲害防治
一、菇蚊
二、菇蠅
三、菇螨
第四節(jié)死菇的原因及預防
一、死菇出現(xiàn)的原因
二、預防死菇的方法

第五章褐口蘑草地野生栽培與林地栽培
第一節(jié)褐口蘑草地野生栽培
一、褐口蘑草場野生栽培的意義
二、栽培方法
第二節(jié)褐口蘑林地半野生栽培
一、培育菌種
二、培養(yǎng)料的制作
三、栽培方法
四、病蟲害、鼠害防控
五、科學利用林、菇生產互為有利的因素

第六章褐口蘑采收與加工
第一節(jié)褐口蘑的采收
一、采收時機
二、采收方法
第二節(jié)褐口蘑的保鮮處理
一、影響褐口蘑鮮度的因素
二、褐口蘑保鮮方法
第三節(jié)褐口蘑的干制
一、干制原理
二、影響蘑菇干燥速度的主要因素
三、干制方法和設備
四、褐口蘑干制加工工藝和操作要點
五、褐口蘑的烘干指標及檢查
六、干菇的貯存
七、褐口蘑干菇的食用方法
第四節(jié)褐口蘑深加工
一、褐口蘑湯飲生產
二、褐口蘑鮮香湯生產
三、褐口蘑香醬加工

附錄無公害褐口蘑生產技術規(guī)程
參考文獻