胡大一教你高血脂就該這樣吃

緒
解密高血脂
高血脂，不為你知的危害
如何檢測血脂
高血脂是吃出來的
高脂血癥患者應(yīng)該知道的飲食細節(jié)
高血脂：防勝于治
走出高血脂的常見誤區(qū)
第一章 合理安排一日三餐
日常飲食三步走，輕松安全調(diào)血脂
第一步：計算每天所需熱量
第二步：能量配比計算每天吃多少
第三步：食物交換份，讓你吃喝無忌
第二章 營養(yǎng)均衡防治高血脂
讓你又愛又恨的3大營養(yǎng)成分
10種能降脂的營養(yǎng)素
NO.1 膳食纖32500 .
NO.2 維生素C
NO.3 維生素E
NO.4 β—胡蘿卜素
NO.5 鈣
NO.6 銅
NO.7 鋅
NO.8 鎂
NO.9 煙酸
NO.10 硒
第三章 可降脂的65種食材
谷薯類
玉米 解酒、利尿、促進血液循環(huán)
黑芝麻 防治高血脂的黑色食物之寶
燕麥 降脂減肥刮油最佳食品
蕎麥 降低血液中的膽固醇
薏米 促進血液循環(huán)
黑米 抗氧化，防止血管疾病
紅薯 讓血管變得更年輕
葛根粉 降膽固醇的好手
魔芋 血液垃圾的清潔者
土豆 預(yù)防心血管脂肪沉積
豆類
黃豆 降脂豆中的“黃金豆”
綠豆 降血脂的“良藥”
黑豆 軟化血管，美容降脂
蔬菜類
番茄 蔬菜中的降脂明星
芹菜 降脂又降壓的上品佳蔬
黃瓜 清脆爽口的降脂圣品
洋蔥 殺菌、降脂、降壓
竹筍 可以降脂的山珍美味
冬瓜 降脂減肥又消腫
萵筍 軟化血管降血脂
油菜 降脂又防癌
苦瓜 降血脂、降血糖
茄子 血管的保護神
菜花 最好的血管清理劑
綠豆芽 將膽固醇排出去
瓜果類
蘋果 降脂防癌又美容
柚子 去脂減肥之王
山楂 調(diào)節(jié)血脂的小紅果
葡萄 預(yù)防心血管疾病
大棗 降脂補血保肝
獼猴桃 抗血脂的“維C之王”
柿子 降脂養(yǎng)肺又解酒
橘子 血管的暢通劑
橙子 解酒、利尿、促進血液循環(huán)
香蕉 降低血液中膽固醇含量
干果類
花生 減少心血管疾病的發(fā)病率
葵花子 高脂、血癥患者的健康零食
核桃仁 降脂、補腎固精
杏仁 降脂美容，改善血液循環(huán)
松子 能防癌抗衰老的堅果
榛子 降脂明目又開胃
板栗 抑制膽固醇的生化合成
肉蛋類
驢肉 降脂安神補氣血
兔肉 增加高密度脂蛋白
烏雞 保持血管彈性
牛肉 軟化心腦血管
雞肉 降低膽固醇和甘油三酯
雞蛋 改善血清脂質(zhì)
鵪鶉蛋 防止脂質(zhì)沉積在血管壁上
水產(chǎn)類
海帶 控制膽固醇吸收的“海上之蔬”
紫菜 防止脂質(zhì)沉積在血管壁上
鱈魚 保護心血管系統(tǒng)
金槍魚 增加“好膽固醇”
鱔魚 血管清潔工
鯉魚 降低代謝不良引發(fā)的脂肪囤積
牡蠣 對心肌細胞有保護作用
鯽魚 降脂還美容
帶魚 有益于破損血管的修復(fù)
泥鰍 增加血管的彈性
菌類
金針菇 蔬菜中的降脂明星
香菇 能溶解膽固醇的“蘑菇皇后”
黑木耳 降脂又駐顏的“黑耳朵”
其他
枸杞子 防止動脈粥樣硬化
白果 降血脂的“活化石”
醋 加速膽固醇排出體外的調(diào)味劑
第四章 8周降低血脂的飲食方案
8周科學(xué)飲食可以改善高血脂
低熱量、高纖維、低膽固醇的8周美味健康配餐
第1周 限制熱量，維持體重是關(guān)鍵
第2周 嚴(yán)格控制膽固醇的攝入量
第3周 少一點飽和脂肪酸，少一些并發(fā)癥
第4周 每天膳食纖維量要夠
第5周 再少一些膽固醇
第6周 這周可以少一點鹽
第7周 用醋和大豆來降脂
第8周 均衡攝入微量元素
第五章 4大類單純性高脂血癥
患者的對癥食譜
高膽固醇血癥患者的對癥食譜
高甘油三酯血癥患者的對癥食譜
混合型高脂血癥患者的對癥食譜
低高密度脂蛋白血癥患者的對癥食譜
第六章 管住嘴，5大類高血脂并發(fā)癥患者應(yīng)該這樣吃
高血脂并發(fā)糖尿病患者
高血脂并發(fā)高血壓患者
高血脂并發(fā)肥胖癥患者
高血脂并發(fā)脂肪肝患者
高血脂并發(fā)冠心病患者
附錄1：能顯著降血脂的運動
附錄2：常見食材的膽固醇含量表