食療保健膳食制作技術(shù)

目錄
模塊一　食療保健基礎(chǔ)知識(shí)
項(xiàng)目一　食療與保健
任務(wù)1　食療保健概念、發(fā)展及其研究?jī)?nèi)容
任務(wù)2　食療與保健的運(yùn)用
項(xiàng)目二　食療保健膳食原料的選用
任務(wù)1　食療保健膳食原料的性味和功能
任務(wù)2　食療保健膳食原料的選用
任務(wù)3　食療保健膳食原料的加工
模塊二　食療保健膳食制作
項(xiàng)目一　不同人群的食療保健膳食原則、常用原料及制作
任務(wù)1　各年齡段人群的食療保健膳食原則及制作
任務(wù)2　不同性別成年人人群的食療保健膳食原則及制作
任務(wù)3　各種職業(yè)人群的食療保健膳食原則及制作
項(xiàng)目二　不同季節(jié)的食療保健膳食原則及制作
任務(wù)1　春季食療保健膳食原則及制作
任務(wù)2　夏季食療保健膳食制作
任務(wù)3　秋季食療保健膳食制作
任務(wù)4　冬季食療保健膳食制作
項(xiàng)目三　各種類(lèi)型的食療保健膳食原則及制作
任務(wù)1　瘦身美容膳食制作
任務(wù)2　益氣補(bǔ)血保健膳食制作
任務(wù)3　補(bǔ)脾健胃保健膳食制作
任務(wù)4　益智安神保健膳食制作
任務(wù)5　延緩衰老保健膳食制作
任務(wù)6　滋陰助陽(yáng)保健膳食制作
參考文獻(xiàn)