注冊(cè) | 登錄讀書(shū)好，好讀書(shū)，讀好書(shū)！
讀書(shū)網(wǎng)-DuShu.com
當(dāng)前位置： 首頁(yè)出版圖書(shū)生活時(shí)尚美食家常食譜私房鹵味

私房鹵味

私房鹵味

定　價(jià)：￥15.80

作　者： 石沛嶸 著
出版社： 福建科技出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽： 家常菜

購(gòu)買(mǎi)這本書(shū)可以去

ISBN： 9787533532789 出版時(shí)間： 2009-04-01 包裝： 平裝
開(kāi)本： 16開(kāi) 頁(yè)數(shù)： 80 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　鹵制方法按鹵汁的配方可分為南鹵和北鹵兩大妻．南鹵又有紅、 白鹵之分，紅鹵用料包括了水、醬油、米酒、冰糖或白糖、鹽、八角、甘草、桂皮、蘋(píng)果、蔥、姜、花椒、丁香，另外有一種紅鹵不加醬油和糖，而加入紅曲以增加鹵制品的色澤和亮度，白鹵鹵法一般不含醬油，鹵制品顏色較淡。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《私房鹵味》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

私房鹵味制作秘技常用香料食材紅鹵　禽肉篇　豬肉篇　牛肉篇　蔬菜豆腐篇白鹵　禽肉篇　豬肉篇　蔬菜與其他篇

本目錄推薦

掃描二維碼
Copyright ? 讀書(shū)網(wǎng) www.shuitoufair.cn 2005-2020, All Rights Reserved.
鄂ICP備15019699號(hào) 鄂公網(wǎng)安備 42010302001612號(hào)