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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　為“懶人”設(shè)計(jì)的“菜譜”追求的就是懶人喜歡的快捷而美味原則：原料好買(mǎi)、操作簡(jiǎn)單、技術(shù)含量低，同時(shí)滿(mǎn)足懶人的饞嘴需要，并且營(yíng)養(yǎng)豐富，有益身體健康。本書(shū)就是本著這一原則：簡(jiǎn)單實(shí)用、操作性強(qiáng)，同時(shí)所有的菜肴都是你所喜歡的“辣”。在您覺(jué)得胃口不佳的時(shí)候，這本書(shū)能成為您最得力的美食顧問(wèn)，成為您生活中的好幫手！特別贈(zèng)送精美VCD光盤(pán)，為您演示廚藝入門(mén)絕招。

作者簡(jiǎn)介

　　董書(shū)山青島酒店管理學(xué)院副教授，高級(jí)烹調(diào)技師，中國(guó)烹飪大師，中國(guó)魯菜特級(jí)烹飪大師，青島市飲食營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家，青島市餐飲經(jīng)營(yíng)管理大師。現(xiàn)任國(guó)家烹飪大賽評(píng)委，青島市飲食文化研究會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)，曾主編《烹調(diào)藝術(shù)》、《魚(yú)味飄香》、《家常菜大全》等餐飲類(lèi)圖書(shū)，深受讀者好評(píng)。

圖書(shū)目錄

怪味雞?
夫妻肺片?
干煸四季豆?
回鍋肉?
毛血旺?
酸菜魚(yú)?
水煮牛肉?
魚(yú)香肉絲?
麻婆豆腐?
剁椒魚(yú)頭?
麻辣小龍蝦?
螞蟻上樹(shù)?
辣子田螺?
宮保雞丁?
鍋巴肉片?
爆鴨舌?
自貢粑粑肉?
水煮魚(yú)?
香酥肥鴨?
棒棒雞?
雞豆花?
魚(yú)香茄花?
泡椒脆螺?
辣子雞?
家常海參?
火爆腰花?
泡鳳爪?
餅卷小牛肉?
魔芋鴨腸?
太安魚(yú)?
口水雞?
干煸肥腸?
板栗紅燒肉?
干煸土豆絲?
開(kāi)水白菜?
脆皮乳鴿?
水煮肉片?
醪糟紅燒肉?
卵石腰片?
魚(yú)香排骨?
糖醋魚(yú)?
魚(yú)香茄子?
麻辣魚(yú)塊?
醉蝦?
肝腰合炒?
鹽煎肉?
青椒肉絲?
香烤排骨?
咸燒白?
竹筒雞?
花生煨豬手?
雪花雞淖?
香水魚(yú)?
東坡肘子?
香辣鴨掌?
糯米排骨?
麻辣魚(yú)頭?
金沙玉米蝦?
烤魚(yú)?
香辣蟹?
番茄魚(yú)片?
紅燒鴨舌?
古法烤桂魚(yú)?
霸王辣子雞?
藿香魚(yú)頭?
烏江魚(yú)?
蘿卜干炒臘肉?
紅燒牛肉?
夾沙肉?
板栗燒雞?
蔥酥鯽魚(yú)?
泡椒脆腸?
干煸牛肉絲?
家常豆腐?
七星芝麻雞?
沸騰魚(yú)片?
青椒雞?
紙包豆腐?
糖醋里脊?
飄香嫩牛柳?
麻辣全魚(yú)?
芋兒雞?
金沙玉米?
蒸桂魚(yú)?
紅油牛百葉?
干煸魷魚(yú)絲?
歌樂(lè)山辣子雞?
鐵板牛肉?
豆腐燒牛肉?
辣子脆腸?
東坡肉?
蕎涼粉?
啤酒鴨?
郵亭鯽魚(yú)?
宜賓肥腸湯?
干鍋肥腸?
肥腸魚(yú)?
鍋巴蝦仁?
豆花魚(yú)?
辣子醬爆肉?