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內(nèi)容簡介

　　本書系列圖書是萃輯蔡瀾先生多年飲食文章，分地域匯編的最齊全、最強(qiáng)勢飲食百科全書。蔡先生這套書，是與我們一起共享幾十年的飲食經(jīng)驗(yàn)。本書是食單系列中，蔡先生有親身體驗(yàn)過的中國菜和中國餐廳，值得記錄的美食經(jīng)驗(yàn)。

作者簡介

　　蔡瀾，與金庸、倪匡、黃霑并稱香港四大才子，同時(shí)也是香港著名電影人，作家、美食家.其人其文在香港、臺(tái)灣及東南亞地區(qū)極具知名度和影響力，近年更風(fēng)靡珠三角地區(qū)，并波及北京、上海等地。蔡瀾筆下的世界，是千姿百態(tài)，風(fēng)情萬種的世界。各國美食，生活情趣，旅途喜樂，人生況味，信手拈來，皆成文章。

圖書目錄

臺(tái)灣篇
臺(tái)灣老饕
臺(tái)北小吃
例子
切仔面檔
擔(dān)仔面
臺(tái)南擔(dān)仔面
青葉
沙坪壩
溫暖
桃園街牛肉面
瓜仔雞鍋
抽筋的魚
菜市場
同盛祥
湖北一家春
紫藤廬
幽默
三大
福州菜
老天祿
二十三小時(shí)
長榮
古月
烏魚子
米粉
臺(tái)灣炒米粉
街頭劇
店名
味精精
麻油腰只
可憐
八仙果
梅粉
新竹貢丸
婷之屋
意面王
醬油膏
鉆石晚餐
吃什么
修改
沒用
不貴
滿意
補(bǔ)白
高興
古早味
不虛此行
阿里不達(dá)太監(jiān)羊
土雞城
內(nèi)臟文化
臺(tái)東
又見臺(tái)東
原住民餐
陳協(xié)和米廠
小美雪糕
基隆夜市
《金都餐廳》序
臺(tái)中
古龍和吃
臺(tái)灣小吃
至愛臺(tái)南菜
一品宴
珂勇師
在臺(tái)灣過中秋
楊哥楊嫂肉粽
三分俗氣
切仔面
拜訪蔡志忠
糖姬
拜訪黃石元
滸苔
薄餅吃法
鼎泰豐
辦桌菜
古廟前的婚宴
赤嵌
臺(tái)中之旅的廣告
金瓜食譜
營銷高峰會(huì)
內(nèi)臟的飲食文化
虱目魚
南投縣
澎湖之旅
臺(tái)灣美食城（上）
臺(tái)灣美食城（下）