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內(nèi)容簡介

　　李建成所著的《中國糧食文化概說》提出并闡述了糧食文化的概念、特征、構(gòu)成要素及結(jié)構(gòu)形式。以文化學理論構(gòu)架為緯，以糧食文化史為經(jīng)，將糧食文化置于中華文化的總體格局中，從物質(zhì)、行為、制度、精神四個層面進行全面考察，多角度地展示了中國糧食文化的精粹。按照馬克思主義唯物史觀，從社會政治和經(jīng)濟的發(fā)展變化中去追尋分析糧食文化的演進歷程，探索糧食文化自身的規(guī)律與特點，形成了較為完整的糧食文化知識體系?！吨袊Z食文化概說》圖文并茂，雅俗共賞，融理論性、知識性和趣味性為一體。

作者簡介

暫缺《中國糧食文化概說》作者簡介

圖書目錄

累土不輟丘山崇成
糧食文化機理篇
第一章文化釋義
一、文化概念界定
二、文化的構(gòu)成要素
三、文化的結(jié)構(gòu)形式
第二章糧食文化的概念與特征
一、人文性
二、社會性
三、地域性
四、歷史性
五、多元性
第三章糧食文化的結(jié)構(gòu)形式
一、糧食物質(zhì)文化
二、糧食行為文化
三、糧食制度文化
四、糧食精神文化
第四章學習研究糧食文化的意義
一、實現(xiàn)糧食文化自覺
二、促進糧食文化整合
三、推動糧食文化演進
四、提升糧食文化實力
糧食物質(zhì)文化篇
第五章糧食種植
一、中華民族培育的粟、黍、菽與稻
二、從非洲、西亞傳人的高粱、小麥與豌豆
三、來自中、南美洲的玉米、甘薯和馬鈴薯
第六章糧食貿(mào)易
一、谷物貨幣
二、白圭的谷物貿(mào)易
三、魏晉南北朝及唐宋時的“和糴”
四、宋代“人中”的糧食貿(mào)易
五、清代對外糧食貿(mào)易
六、近代江南“四大米市”
七、糧食統(tǒng)購統(tǒng)銷
八、糧食集貿(mào)市場
九、糧油超市與連鎖商店
十、糧食批發(fā)市場
十一、糧食的“買空”與“賣空”
十二、糧食國際貿(mào)易
十三、網(wǎng)上流通的糧食
第七章糧食儲藏
……
糧食行文文化篇
糧食制度文化篇
糧食精神文化篇
參考文獻
后記