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內(nèi)容簡介

　　中醫(yī)講究“藥食同源”，藥膳是最能體現(xiàn)這一理念的養(yǎng)生方式，將藥物作為食物，又將食物賦以藥用，藥借食力，食助藥威，這種藥食相助的特殊食品，既能食用充腹，又可保健養(yǎng)生?！秷D解系列：圖解中華膳食養(yǎng)生大全（套裝共3卷）》詳解1000例經(jīng)典藥膳，針對疾病性質(zhì)選擇實(shí)用有效、方便家庭制作的藥膳，詳細(xì)講述適用人群、用法及宜忌、制作方法、藥膳方功效等，您可以根據(jù)食物、藥物之性，結(jié)合身體素質(zhì)、疾病性質(zhì)、四季節(jié)氣特點(diǎn)而綜合掌握，合理選擇，科學(xué)搭配，變“良藥苦口”為“良藥可口”，為您的身體構(gòu)筑一道健康防線。東漢大醫(yī)家張仲景說：“飲食之味，有與病相宜，有與病相害，若得宜則益體，害則成疾?！笨梢姡瑢ψC食療對于疾病恢復(fù)有著非常重要的意義?！秷D解系列：圖解中華膳食養(yǎng)生大全（套裝共3卷）》從季節(jié)、疾病、人群、保健功能等方面，細(xì)分出80種對證食療，讓您輕松了解各種疾病的成因，掌握正確擇膳的原理，有病治病，無病強(qiáng)身。

作者簡介

　　葛秀梅，中國中醫(yī)科學(xué)院研究員，主任醫(yī)師。從事中醫(yī)臨床工作30余年，重點(diǎn)研究婦科及消化系、呼吸系疾病的中醫(yī)藥治療問題。擅長運(yùn)用中醫(yī)藥理論分析解決各種疑難病癥，對辨證論治理論及臨床應(yīng)用有深入系統(tǒng)研究，著有《中醫(yī)辨證論治教程》等著作。

圖書目錄

Part 1 四季養(yǎng)生膳食
Chapter 1 春季養(yǎng)生
山藥紅棗粥
懷山燒雞翅
肉蓯蓉?zé)萌?br />枸杞燒牛肉
薄荷粥
韭菜粥
豬肝粥
翡翠薺菜粥
玫瑰枸杞粥
蜜餞胡蘿卜粥
玉米芡實(shí)山藥粥
夏秀養(yǎng)生
Chapter 2 芥藍(lán)二冬
二冬絲瓜豆腐
荷葉粥
馬齒莧拌豆芽
涼拌雙耳
枸杞菊花飲
鴨肉冬瓜粥
銀荷蓮藕炒豆芽
蓮子銀耳羹
薏米綠豆粥
清燉鴨塊冬瓜
綠豆燉藕
Chapter 3 秋季養(yǎng)生
紅棗桂圓魔芋湯
五味鴨卷
貝母秋梨
銀耳沙參飲
枸杞核桃仁雞丁
瓦罐牛肉
紅珠原汁蹄
香菇燒牛肉
菊花雞片
Chapter 4 冬季養(yǎng)生
蟲草燉老鴨
蓯蓉羊肉湯
羊腰蓯蓉煲
杞棗黑豆煲豬骨湯
當(dāng)歸生姜羊肉湯
青蘋果蘆薈羹
鯇魚木瓜湯
雪梨鮮奶燉木瓜
當(dāng)歸魚丸鍋
參杞烏雞御寒湯
杏肉冬菇豬肉湯
蘿卜羊肉粥
枸杞蒸雞粥
Part 2 滋補(bǔ)保健膳食
Chapter 1 補(bǔ)益氣血
竹筒人參飯
補(bǔ)益雞
補(bǔ)虛正氣粥
紅棗花生粥
地骨爆兩樣
兔肉補(bǔ)虛湯
歸地?zé)蛉?br />棗菇蒸雞
糖酒豬皮湯
豆腐山藥豬血湯
黃豆芽豬血湯
荔枝干紅棗茶
當(dāng)歸豬肉米飯
生炒糯米飯
核桃仁豌豆泥
Chapter 2 強(qiáng)身健體
杞杜鷓鴣湯
山藥肉麻丸
紅棗甲魚湯
清炒蒜蓉四蔬
銀耳豆腐
黃精黨參蒸雞
玉竹燒豆腐
枸杞葉炒雞蛋
田七寬筋藤燉雞湯
枸杞肉蓯蓉羊脊骨湯
筍菇鳳爪湯
Chapter 3 健腦益智
魚頭豆腐湯
益智鱔段
桂圓肉紅棗粥
枸杞海參鴿蛋
蓮子菊花燴雙蛋
芝麻荸薺糕
芝麻紅茶
花生紅棗糯米粥
桂圓金鐘雞
天麻苓菇補(bǔ)腦湯
首烏香菇菜心
Chapter 4 滋陰壯陽
雞丁炒核桃
姜附燜羊肉
芹菜肉絲
蓯蓉雞絲湯
黃精蒸豬肘
雞爪燉章魚
子雞龍馬湯
蟲草燉雄鴨
陳皮川椒燒狗肉
白汁鱖魚
芹菜炒鱔絲
核桃拌玉竹
杜仲爆羊腰
紅燒海雜拌
韭菜炒羊肝
Chapter 5 開胃消食
參苓粥
荷香雞肉米飯
消積餅
蘑菇炒刀豆
豆芽海帶燉鯽魚
筍燒海參
珍珠筍番茄蘑菇湯
三七老雞燉肉湯
八寶藕粉
五香雞血湯
桂圓阿膠紅棗粥
Chapter 6 消除疲勞
人參燉雞
蟲草洋參烏雞湯
天冬蘿卜湯
肉蓯蓉鮮魚湯
……
Part 3 美容美體膳食
Part 4 現(xiàn)代覺病膳食調(diào)理
Part 5 中老年常見病膳食調(diào)理
Part 6 女性常見病膳食調(diào)理
Part 7 男性常見病膳食調(diào)理
Part 8 小兒常見病膳食調(diào)理
附錄