果品產(chǎn)地貯藏保鮮與病害防治

一、果品采收、包裝與運(yùn)輸
1．果實(shí)的成熟度如何劃分？
2．果實(shí)成熟度如何確定？
3．果實(shí)采收前應(yīng)做哪些準(zhǔn)備？
4．如何進(jìn)行采果？
5．采果時(shí)的注意事項(xiàng)有哪些？
6．如何進(jìn)行果品包裝場(chǎng)所的操作？
7．如何進(jìn)行選果分級(jí)？
8．果品貯藏、運(yùn)輸和銷售時(shí)如何進(jìn)行包裝、堆碼處理？
9．如何掌握好新鮮果蔬的運(yùn)輸流向？
10．為什么說(shuō)鐵路運(yùn)輸是果品流通的主要運(yùn)輸方式？
11．新鮮水果鐵路運(yùn)輸?shù)募夹g(shù)條件有哪些？
12.新鮮水果公路運(yùn)輸?shù)募夹g(shù)條件有哪些？
13．果實(shí)貯藏前如何進(jìn)行預(yù)冷處理？
二、果品產(chǎn)地貯藏保鮮的基本條件
1．果實(shí)的呼吸作用有幾種類型？
2．影響果實(shí)呼吸作用的因素有哪些？
3．果實(shí)呼吸與貯藏的關(guān)系如何？
4．降低貯溫是果實(shí)貯藏保鮮的首要措施嗎？
5．果品貯藏保鮮如何利用其耐藏性和抗病性？
6．果品貯藏保鮮如何控制其后熟和衰老？
7．水分蒸發(fā)對(duì)果實(shí)貯藏的影響有哪些？
8．影響果實(shí)水分蒸發(fā)的因素及控制蒸發(fā)的措施有哪些？
9．為了防止果實(shí)失水，如何保持貯藏的高濕環(huán)境？
10．果實(shí)入貯時(shí)如何控制好質(zhì)量關(guān)？
11．如何防止果實(shí)貯藏中的“出汗”和“結(jié)露”？
12．什么是水果的冷害？冷害的癥狀有哪些？如何控制冷害的發(fā)生？
13．什么是水果的凍害？如何防止凍害的發(fā)生？
14．果品貯運(yùn)病害發(fā)生的基本因素有哪些？
15．采前哪些因素導(dǎo)致果實(shí)非傳染性病害的發(fā)生？
16．采后哪些因素導(dǎo)致果實(shí)傳染性病害的發(fā)生？
17．為什么說(shuō)果蔬田間病害和貯運(yùn)病害密不可分？
18．果品貯藏經(jīng)常使用的藥物有哪些？
三、果品產(chǎn)地貯藏保鮮的設(shè)施條件
1．果品堆藏如何進(jìn)行管理？
2．果品溝藏如何進(jìn)行管理？
3．果品窖藏如何管理？
4．土窯洞貯藏果實(shí)如何管理？
5．通風(fēng)庫(kù)貯藏果實(shí)怎樣管理？
6．強(qiáng)制性通風(fēng)庫(kù)貯藏果實(shí)怎樣進(jìn)行管理？
7．如何利用冰窖進(jìn)行果實(shí)的簡(jiǎn)易低溫貯藏？
8．機(jī)械冷藏庫(kù)有哪些特點(diǎn)？
9．冷藏果品如何避免庫(kù)溫波動(dòng)？
10．果品冷藏時(shí)如何利用儀表進(jìn)行庫(kù)溫測(cè)定？
11．庫(kù)房貯藏果實(shí)如何進(jìn)行消毒處理？
12．產(chǎn)地農(nóng)民如何建造低成本的微（小）型冷藏庫(kù)？
13．如何正確使用氣調(diào)庫(kù)？
14．如何進(jìn)行果品的塑料薄膜簡(jiǎn)易氣調(diào)貯藏？
……
四、北方水果產(chǎn)地貯藏保鮮與貯藏期病害技術(shù)
五、南方水果產(chǎn)地貯藏保鮮與貯藏期病害防治技術(shù)
六、常見(jiàn)瓜果產(chǎn)地貯藏保鮮與貯藏期病害防治技術(shù)
七、主要干果半貯藏保鮮與貯藏 其病害技術(shù)
八、果品保鮮劑的配制與使用技術(shù)