圖說商場（超市）管理

第1章 服務禮儀
1.1 儀容儀表
1.2 行為舉止
1.3 服務語言管理
第2章 店鋪形象管理
2.1 店面形象設(shè)計
2.2 賣場規(guī)劃的內(nèi)容及原則
2.3 空間布局、顧客通道及貨位布置設(shè)計
2.4 墻壁、地板、天花板設(shè)計
2.5 照明、聲音及色彩設(shè)計
2.6 其他設(shè)計
第3章 商品管理
3.1 商品定位
3.2 商品組合
3.3 商品布局
3.4 商品陳列
第4章 生鮮管理
4.1 生鮮品加工
4.2 生鮮品保鮮
4.3 生鮮品理貨管理
第5章 促銷管理
5.1 促銷活動的類型
5.2 優(yōu)惠券、樣品贈送
5.3 競賽和抽獎促銷
5.4 返還促銷
5.5 POP促銷
5.6 折價促銷和以舊換新
5.7 其他促銷方式
第6章 收銀管理
6.1 收銀作業(yè)安排
6.2 收銀人員接班管理
6.3 收銀操作技巧
第7章 防損管理
7.1 員工損耗管理
7.2 顧客及廠商損耗管理
7.3 其他損耗管理
7.4 重點區(qū)域的監(jiān)管
7.5 后場及收銀部門管理
第8章 物流管理
8.1 采購管理
8.2 驗收管理
8.3 盤點管理
8.4 儲存管理
8.5 退換貨管理
第9章 客服管理
9.1 賣場服務的類型
9.2 營業(yè)員服務
9.3 導購員服務
9.4 客服中心服務
9.5 顧客投訴處理
第10章 安全管理
10.1 突發(fā)事件的應急處理
10.2 消防安全
10.3 人員、商品安全
第11章 設(shè)施設(shè)備管理
11.1 常用陳列用具
11.2 警衛(wèi)設(shè)備管理
11.3 包裝打碼設(shè)備
11.4 購物車輛及商品搬運車輛
11.5 其他設(shè)備
11.6 設(shè)施設(shè)備的管理、使用及養(yǎng)護
第12章 后勤管理
12.1 場內(nèi)外環(huán)境管理
12.2 其他區(qū)域環(huán)境管理
12.3 車輛事務管理
參考文獻