農(nóng)村食品安全知識(shí)問答

　　“民以食為天，食以安為先”。廣大的農(nóng)村地區(qū)既是食品生產(chǎn)的源頭，又是食品消費(fèi)市場的重要組成部分，對(duì)我國食品行業(yè)的良性、健康發(fā)展起著關(guān)鍵作用?！掇r(nóng)村食品安全知識(shí)問答》用通俗的語言對(duì)食品安全的基本知識(shí)、食品中的天然毒素、食品中的污染物、食品烹調(diào)加工中形成的污染物、食品添加劑、非法添加物、食品包裝材料對(duì)食品污染、食物過敏、各類食品安全問題及食品安全熱點(diǎn)事件進(jìn)行了介紹，對(duì)農(nóng)村居民識(shí)別劣質(zhì)食品，預(yù)防食品安全問題的發(fā)生有較好的幫助。本書圖文并茂，科學(xué)、實(shí)用、簡便、通俗，可供普通農(nóng)村居民閱讀，也可供農(nóng)村基層醫(yī)療衛(wèi)生工作者和科學(xué)知識(shí)普及人員用作宣講材料。

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