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內(nèi)容簡介

　　《餐飲英語口語脫口而出》針對職場英語充電讀者量身打造，話題實(shí)用、全面。《餐飲英語口語脫口而出》的每本分冊都針對一個(gè)具體的職業(yè)群體。圖書的內(nèi)容編寫工作，在征求廣大該職業(yè)從業(yè)人員意見的基礎(chǔ)上，由中外編輯團(tuán)隊(duì)合作完成。每本圖書由110～130個(gè)職業(yè)英語話題組成，涵蓋了該職業(yè)的常用英語會話場景，是您英語充電、職業(yè)培訓(xùn)的最佳教材。學(xué)習(xí)提倡少量多次，充分利用您的業(yè)余時(shí)間。書中每個(gè)話題至多包含2頁內(nèi)容，使您在10分鐘內(nèi)即可初步掌握一個(gè)話題。無需您抽出寶貴的時(shí)間來專注學(xué)習(xí)，在乘車時(shí)、睡覺前、茶余飯后，甚至在洗手間都可以輕松充電。每個(gè)話題內(nèi)容精煉，學(xué)習(xí)高效無壓力，拿起書本即可脫口而出。書中每個(gè)話題由“10個(gè)最常用的單句+15個(gè)左右話題高頻單詞+3—5組實(shí)用場景會話”構(gòu)成，您可以根據(jù)自己的英語水平選擇性地學(xué)習(xí)。如果您的英語口語已經(jīng)很熟練，只是一些職業(yè)英語的表述不太專業(yè)，那么您只需掌握單句部分；如果您的職業(yè)英語基礎(chǔ)牢固，只是羞于開口，您也可以只進(jìn)行會話練習(xí)。10分鐘內(nèi)脫口而出，拿起《餐飲英語口語脫口而出》就能實(shí)現(xiàn)！巧用“會話過濾卡”，一個(gè)人也能練習(xí)英語對話。針對廣大讀者反映的口語學(xué)習(xí)缺乏語境和語伴的問題，編者為每本書附贈(zèng)了“會話過濾卡”。使用本卡，可以將本書的會話部分變成口語角色扮演的真實(shí)場景。通過角色扮演，大幅提高您的口語實(shí)用表達(dá)能力！

作者簡介

暫缺《餐飲英語口語脫口而出》作者簡介

圖書目錄

叢書序
前言
Chapter 1 服務(wù)員基礎(chǔ)用語
　1 歡迎用語
　2 祝福用語
　3 致謝用語
　4 致歉用語
　5 提醒用語
　6 打擾用語
　7 介紹營業(yè)時(shí)間
　8 簡單介紹餐廳
　9 解釋餐廳政策
　10 請顧客自便
　11 請顧客不用擔(dān)心
　12 詢問特殊需要
　13 請求顧客重復(fù)
　14 請求顧客稍候
　15 送客用語
Chapter 2 餐桌預(yù)訂
　16 詢問客人預(yù)訂人數(shù)
　17 詢問客人預(yù)訂要求
　18 告知顧客來餐廳路線19 客人確認(rèn)預(yù)訂
　20 客人更改預(yù)訂
　21 因客滿拒絕預(yù)訂
Chapter 3 外賣預(yù)訂
　22 詢問顧客菜色
　23 詢問個(gè)人信息
　24 詢問送餐分量
　25 詢問送餐時(shí)間
　26 詢問送餐地址
　27 接受電話訂餐
Chapter 4 迎客領(lǐng)位
　28 餐廳接待
　29 介紹最低消費(fèi)
　30 詢問預(yù)訂與否
　31 客滿安排發(fā)號
　32 請顧客等候
　33 拼桌
　34 換桌
　35 分桌
　36 引客入座服務(wù)
　37 幫客人掛衣服
Chapter 5 顧客點(diǎn)餐
　38 遞上菜單
　39 介紹菜單
　40 解釋菜肴
　41 詢問飲食喜好
　42 詢問飲食禁忌
　43 點(diǎn)餐服務(wù)（主菜）
　44 點(diǎn)餐服務(wù)（輔菜）
　45 此菜已訂完
　46 此菜已撤銷
　47 推薦地方菜
　48 推薦特價(jià)菜
　49 推薦招牌菜
　50 處理特殊點(diǎn)餐要求
　51 請等候上菜
　52 更換餐具
　53 更換菜肴
　54 回復(fù)詢問洗手間
　55 講解西餐用餐禮節(jié)
　56 講解中餐用餐禮節(jié)
　57 上菜服務(wù)
　58 分菜服務(wù)
　59 上錯(cuò)菜肴
　60 加單添菜
　61 提供香料服務(wù)
　62 贈(zèng)送餐后甜點(diǎn)服務(wù)
　63 提供餐后茶水服務(wù)
　64 提供餐后咖啡服務(wù)
Chapter 6 酒水服務(wù)
　65 介紹酒的種類
　66 介紹酒的味道
　67 詢問客人偏好
　68 暫無某種酒
　69 推薦國產(chǎn)酒
　70 推薦洋酒
　71 推薦飲料
　72 推薦茶水
　73 斟酒服務(wù)
　74 建議續(xù)杯
　75 酒吧規(guī)定
　76 拿錯(cuò)酒類
Chapter 7 買單打包
　77 提供打包服務(wù)
　78 協(xié)助客人結(jié)賬
　79 解釋稅率和服務(wù)費(fèi)
　80 現(xiàn)金結(jié)賬服務(wù)
　81 信用卡結(jié)賬服務(wù)
　82 提醒信用卡消費(fèi)限額
　83 支票結(jié)賬服務(wù)
　84 計(jì)入房費(fèi)服務(wù)
　85 優(yōu)惠券結(jié)賬服務(wù)
　86 使用外幣結(jié)賬服務(wù)
　87 發(fā)現(xiàn)使用假鈔
　88 婉拒客戶小費(fèi)
　89 為客戶提供發(fā)票
　90 為客戶提供折扣
　91 問客人用餐感受
　92 向顧客收集意見
　93 提醒客人帶好隨身物品
　94 幫客戶尋找失物
　95 歡迎再次光臨
Chapter 8 接受投訴
　96 表示理解
　97 了解實(shí)情
　98 及時(shí)反饋
　99 溝通商量
　100 及時(shí)解決問題
　101 拒絕不合理的要求
Chapter 9 處理投訴
　102 處理抱怨等座位太久
　103 處理抱怨上菜太慢
　104 處理抱怨出現(xiàn)錯(cuò)誤菜肴
　105 處理抱怨味道太差
　106 處理抱怨環(huán)境不好
　107 處理抱怨設(shè)備不齊全
　108 處理抱怨服務(wù)態(tài)度差
　109 處理飲料灑在客人身上
　110 處理抱怨找錯(cuò)錢
Chapter 10 安保服務(wù)
　111 停車服務(wù)
　112 幫客人叫車
　113 給客人派車
　114 確保酒店安全
Chapter 11 其他服務(wù)
　115 接受包間預(yù)訂
　116 接受宴席預(yù)訂
　117 接受特殊預(yù)訂
　118 準(zhǔn)備宴會
　119 選擇背景音樂
　120 餐桌擺設(shè)
　121 餐廳裝飾