跟著酒莊主人品酒趣

推薦序／
故鄉(xiāng)的葡萄酒，是一輩子的記憶!｜法國(guó)食品協(xié)會(huì)東南亞暨臺(tái)灣區(qū)執(zhí)行長(zhǎng)／德博雷 P. 2 
那年夏天，我們都在阿爾薩斯 │時(shí)報(bào)周刊副總編輯／陳睦琳 P. 3
品酒，品一個(gè)正在寫、正在釀的故事│NOWNEWS新聞總編輯／蔡慶輝 P. 4 
記者與酒農(nóng)，用一萬多公里的愛情釀成酒 │Domaine BOHN酒莊主人／Bernard （Ben） 
作者序／
因?yàn)閻郏瑏淼骄凄l(xiāng)，歡迎進(jìn)入葡萄酒世界!／瑪琳達(dá) P. 6
因?yàn)楣ぷ?，結(jié)緣葡萄酒；敞開心胸，迎接葡萄酒的美妙／黃素玉 P. 8
第一章　阿爾薩斯葡萄園四季VS. 臺(tái)北飲酒樂 P. 13 
瑪琳達(dá)在阿爾薩斯，素玉在臺(tái)北，經(jīng)過阿爾薩斯四季，在葡萄變成佳釀前，由發(fā)芽到結(jié)果、采收的四部曲。
葡萄園的春夏秋冬 風(fēng)花雪月釀成的酒 ／瑪琳達(dá) │阿爾薩斯四季篇 P. 14 
與酒相戀的四季 驀然回首的飲酒經(jīng) ／黃素玉 │臺(tái)北飲酒篇 P. 40  
第二章　釀酒記VS. 閱讀記 P. 61
釀酒要技術(shù)，喝酒靠知識(shí)。如何把佳釀里的口感、成熟度、氣味芳香，一一用
文字?jǐn)⑹龀鰜?？且看瑪琳達(dá)釀酒與黃素玉品酒及閱讀的功力，讓葡萄美酒的香醇，一一在我們面前展現(xiàn) ！
賦予葡萄酒靈魂的創(chuàng)造者 釀酒師其實(shí)是藝術(shù)家？ 瑪琳達(dá) │阿爾薩斯釀酒記 P. 62
葡萄酒是瓶裝的詩(shī)意 閱讀可以為葡萄酒加分？ 黃素玉 │臺(tái)北閱讀記 P. 77  
第三章　品酒課VS. 品酒會(huì) P. 89
瑪琳達(dá)的品酒課笑話百出，黃素玉的品酒會(huì)酒逢知己千杯少，讓我們揭開品酒的神秘面紗，帶你一起去瞧瞧各地的品酒會(huì)有什么迷人之處。
我的法文品酒課 媽媽，你怎么沒給我生個(gè)靈敏的狗鼻子？ 瑪琳達(dá) │阿爾薩斯品酒課 P. 90 
我的品酒分享會(huì) 官能遲鈍者請(qǐng)加油，感覺不只是主觀而已！ 黃素玉│臺(tái)北品酒會(huì) P. 109  
第四章　餐桌哲學(xué) P. 125 美酒要配美食！你知道咸酥雞也可以搭配一瓶白酒？你知道吃海鮮配瓶什么葡萄酒最對(duì)味？美酒和美食的“結(jié)婚”，會(huì)讓每一餐都有好滋味！  當(dāng)美酒遇上美食，是佳偶還是怨偶？ 富家千金也可以愛上窮小子／瑪琳達(dá) │阿爾薩斯美酒佳肴P. 126  酒與餐的結(jié)合，是加、減、乘、除？ 如果搭不好，就同床異夢(mèng)吧！黃素玉 │臺(tái)北用餐飲酒 P.141 
第五章　購(gòu)酒經(jīng)驗(yàn)談 P. 157 非好酒不喝？便宜無好酒？要選舊世界的法國(guó)、意大利、西班牙或德國(guó)酒，還是新世界的美國(guó)、智利、南非或紐澳酒？如果從年份切入，非得要選佳釀年份的酒嗎？如果從品種著手，應(yīng)該選何種葡萄品種？選酒是門大學(xué)問，到底該怎么選？
選酒是門技術(shù)更是藝術(shù)  用自己的感覺來選吧！ 瑪琳達(dá) ｜阿爾薩斯選酒 P. 158 
選酒有時(shí)就像一場(chǎng)游戲  不論得失只管樂在其中！黃素玉 ｜臺(tái)北選酒指南 P. 172  第六章　包裝配件篇 P.189 身處于講究營(yíng)銷包裝的時(shí)代，要想讓消費(fèi)者一看就愛不釋手，許多酒莊不得不在包裝上下功夫。日新月異的設(shè)計(jì)不但創(chuàng)意十足，更是新穎大膽，放在商場(chǎng)的酒海中馬上就脫穎而出……選佳釀？選包裝？愛品酒的人，你選哪一項(xiàng)？ 不只內(nèi)在，外在美也很重要 一瓶酒如何自我介紹 ／瑪琳達(dá) ｜葡萄酒的包裝 P. 190