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內(nèi)容簡介

　　大蒜，是生活中非常常見的一種食物，有人喜歡它的口感，有人厭惡它的氣味，可是無論喜歡還是厭惡的人，可能都不知道平凡的大蒜有著如此不平凡的功效和歷史。大蒜，也可以說是一種神奇的食物。地球上的食物有很多種，但是能像大蒜一樣使用歷史之悠久、使用地域之廣闊、使用效果之多樣的，大概不多。金美利教授是一位從事大蒜研究多年的專業(yè)人士，在《大蒜養(yǎng)生法》一書中不僅僅帶領(lǐng)讀者領(lǐng)略大蒜樸實無華外表之下的豐富內(nèi)涵——豐富的營養(yǎng)給人們帶來種類繁多的益處，而且還提供了數(shù)十種大蒜美食，通過選擇合適的食物與大蒜搭配在一起，針對解決困擾人們的不同疾病及不適癥狀。

作者簡介

　　金美利，韓國忠南大學(xué)食品營養(yǎng)系教授。曾獲得多項韓國食品營養(yǎng)科學(xué)協(xié)會及東亞生活學(xué)會頒發(fā)的獎項，有多項食品營養(yǎng)相關(guān)專利獲得韓國國內(nèi)及國際認(rèn)證。著有《飲食生活管理》《食品評價法》《現(xiàn)代人的飲食寶典》、《飲食生活和減肥》等著作，并在國際著名學(xué)術(shù)書刊中發(fā)表了75篇論文，在韓國國內(nèi)學(xué)術(shù)書刊中發(fā)表了140篇論文。

圖書目錄

前言大蒜，神奇的食物
第一章體驗過大蒜奇跡的人們
我戰(zhàn)勝了晚期膀胱癌
與2期胃癌的戰(zhàn)斗
治療高血壓的好幫手
與霍奇金淋巴瘤的抗?fàn)?br />第二章大蒜的神奇功能
抵御癌癥
軟化血管，遠離血管疾病
擴張血管，穩(wěn)定血壓
保持血糖平穩(wěn)
增強肝功能
幫助消化，促進胃潰瘍愈合
對感冒、腳氣、皮膚病也有好處
第三章大蒜，最熟悉的“陌生人
像杰納斯一樣有兩面的大蒜
非常神奇的大蒜功效
大蒜的營養(yǎng)
堿性食物大蒜
大蒜是拯救腸道的食物
深受人們喜愛的大蒜
拋開這些有關(guān)大蒜的誤解
第四章大蒜應(yīng)該這么吃
發(fā)揮大蒜最大功效的烹飪法
營養(yǎng)多多的大蒜營養(yǎng)飯
刺激性小、功效大的腌制大蒜
保護身體健康的醋腌大蒜
最能表現(xiàn)食物味道的大蒜活用法
第五章提高大蒜功效的美食
清理血管里的廢舊物，防治動脈硬化
含量豐富的鉀，幫助高血壓患者穩(wěn)定血壓
促進胰島素分泌，保持血糖平穩(wěn)
預(yù)防前列腺癌的好食物
……
第六章學(xué)會堅持，才能更好地管理身體
附錄身邊的營養(yǎng)寶庫——大蒜