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　　你想吃什么？川菜之首的回鍋肉？家常美味的魚香肉絲？全球皆知的宮保雞??？滋味濃烈的毛血旺？紅遍大江南北的水煮魚？口齒難忘的水煮牛肉？……還有更多美食等待你選擇……石玉發(fā)編著的《川菜辣過癮2888例》精選了2888種經典川菜，道道美味，口口正宗，為您奉上最為精致火爆的川菜盛宴。

　　石玉發(fā)，安徽省巢湖市人，高級烹飪師，擅長制作粵菜、魯菜、官府菜等。曾擔任順風餐飲管理有限公司廚師長、俏江南餐飲有限公司廚師長、北京龍脈宜和酒店廚師長、浙江寧波龍灣酒店中餐廚師長、北京紫金府酒家中餐主管等職位?，F(xiàn)任北京金泰萬博苑餐飲管理有限公司萬博苑食府行政總廚。

PART 1 麻辣川菜，巴蜀好味道PART 2 餐廳點擊率最高的招牌川菜PART 3 蜀鄉(xiāng)兒女最懷念的特色川菜PART 5 眾所周知的經典川菜PART 6 簡單易做的家常川菜PART 7 有口皆碑的川小吃PART 8 人人愛吃的改良川菜

ISBN：	9787501984572	出版時間：	2012-01-01	包裝：	平裝
開本：	12開	頁數(shù)：	239	字數(shù)：

好生活百事通：川菜辣過癮2888例