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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　最?lèi)?ài)的冰品美味．在家也可以輕松D1Y！本書(shū)將飲品店最受歡迎的冰點(diǎn)&冷飲做法一本全收錄，通過(guò)高清彩圖全方位圖解做法。書(shū)中分為兩大部分，Part1從基礎(chǔ)入門(mén)開(kāi)始，詳解器具、材料、技巧方法；Part2包括冰沙奶昔、冰淇淋&圣代、冰咖啡、冰茶飲、冰水果撈&冰粥、更多花樣冰品&冰飲等六大類(lèi)近100款。本書(shū)集結(jié)經(jīng)典口味，融入流行創(chuàng)意元素。只要掌握這些技法，你也能輕松做出色香味俱全的冰品。不但省錢(qián)，還能兼顧衛(wèi)生健康，更能依照自己的口味喜好，做出屬于自己風(fēng)味的冰品。本書(shū)同樣適合開(kāi)店人士參考。

作者簡(jiǎn)介

　　紅葉谷職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校，是以花式調(diào)酒。英式調(diào)酒、咖啡、飲料、冰點(diǎn)。西餐為主的多元化專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)學(xué)校，是團(tuán)中央定立的第一個(gè)全國(guó)外來(lái)務(wù)工青年中心、共青團(tuán)青島市委青年創(chuàng)業(yè)定點(diǎn)培訓(xùn)善地，總部位干青島市，在成都、南昌、沈陽(yáng)等地設(shè)有多所分校。自建校以來(lái)備受社會(huì)各界關(guān)注，曾被中央電視臺(tái)《焦點(diǎn)訪(fǎng)談》等欄目追蹤報(bào)道，在同行中享有良好口碑。

圖書(shū)目錄

Part1 基礎(chǔ)入門(mén)
常用器具大觀園
常用材料排排站
雪克壺使用技巧輕松掌握
裝飾扮靚竅門(mén)
冰塊的種類(lèi)和用法
制作好吃冰點(diǎn)的竅門(mén)
Part2 消暑冰點(diǎn)&冷飲巧制作
冰沙&奶昔
    鳳梨雞尾酒冰沙
    戀之物語(yǔ)冰沙
    香蕉草葛冰沙
    咖啡巧酥冰沙
    玫瑰冰沙
    日式抹茶冰沙
    蘋(píng)果蜜桃冰沙
    柳橙朗姆酒冰沙
    朱古力奶昔
    麥片奶昔
    黃桃奶昔
    爽口青蘋(píng)果奶昔
    美味香草奶昔
    香草牛奶奶昔
    火龍果奶昔
    香芋奶昔
    紅豆沙奶昔
    椰汁奶昔
冰淇淋&圣代
    香蕉船
    咖啡酒香冰淇淋
    綠豆酸奶冰淇淋
    羅馬之戀
    色彩季節(jié)
    巧克力誘惑
    甜言蜜語(yǔ)
    冰淇淋火鍋
    菠蘿香草圣代
    黃桃奶油巴菲
    香果巧克力圣代
    鮮果樂(lè)園圣代
冰咖啡
    基礎(chǔ)入門(mén)：基礎(chǔ)冰咖啡制作
    愛(ài)爾蘭冰咖啡
    庫(kù)巴冰咖啡
    拿鐵冰咖啡
    卡布奇諾冰咖啡
    摩卡可可冰咖啡
    椰奶冰淇淋咖啡
    瑞士冰咖啡
    巧酥冰咖啡
    鴛鴦冰咖啡
    香蕉藍(lán)莓冰咖啡
    紫玫瑰冰咖啡
    墨西哥日出冰咖啡
    彩虹冰咖啡
    什錦水果冰咖啡
    港式抹茶冰咖啡
冰茶飲
    基礎(chǔ)入門(mén)：基礎(chǔ)冰紅茶
    健康維C紅茶
    檸檬茶
    芒果彩虹冰紅茶
    皇家冰紅茶
    綠野冰紅茶
    蜜桃果汁冰紅茶
    夏威夷冰紅茶
    繽紛雜果冰紅茶
    薄荷蜜茶
    柳橙水果蜜茶
    皇家冰奶茶
    歐式冰奶茶
    香芋珍珠冰奶茶
    椰香草霉冰奶茶
    摩卡可可冰奶茶
    黑芝麻冰奶茶
冰水果撈&冰粥
    黃桃冰水果撈
    椰汁西瓜撈
    蜜汁圣女果撈
    獼猴桃黑米撈
    酸奶鮮果撈
    冰鎮(zhèn)杏仁露水果撈
    什錦水果冰粥
    銀耳冰粥
    山楂枸杞燕麥冰粥
    南瓜冰粥
    綠豆薏米百合冰粥
更多花樣冰品&冷飲
    草莓酸奶汁
    暢銷(xiāo)芒果冰
    紅豆牛奶冰
    香蕉牛奶乳
    蘋(píng)果獼猴桃汁
    迷彩果汁
    水果冰鉆
    鴛鴦果汁
    夏日之戀
    菠蘿蜜滋蜜
    薄荷冰治
    柳橙雪泡