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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　肉豬產(chǎn)業(yè)是我國(guó)畜牧業(yè)的重要組成部分，改革開(kāi)放的三十年，也是我國(guó)肉豬產(chǎn)業(yè)日新月異、迅猛發(fā)展的三十年。目前，我國(guó)的肉豬業(yè)已發(fā)展成為整個(gè)養(yǎng)殖業(yè)乃至大農(nóng)業(yè)范疇中產(chǎn)業(yè)化程度最高、帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)最多、出口創(chuàng)匯最大的一個(gè)產(chǎn)業(yè)。肉豬生產(chǎn)具有生產(chǎn)周期短、飼料轉(zhuǎn)化率高、經(jīng)濟(jì)效益顯著等特點(diǎn)，比其他產(chǎn)業(yè)更能體現(xiàn)農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效、企業(yè)贏利。肉豬產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，也帶動(dòng)了養(yǎng)殖業(yè)、飼料業(yè)、獸藥和生物制品、運(yùn)輸業(yè)、餐飲業(yè)、加工業(yè)等相關(guān)行業(yè)的同步發(fā)展。但是，我國(guó)目前肉豬養(yǎng)殖業(yè)，既有大規(guī)模的一條龍生產(chǎn)企業(yè)，也存在飼養(yǎng)設(shè)備簡(jiǎn)陋、工藝落后的小型農(nóng)戶，傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方式，特別是規(guī)模較小的養(yǎng)豬場(chǎng)（戶），生產(chǎn)的隨意性比較大，缺乏有效管理，場(chǎng)址選擇、場(chǎng)區(qū)布局不合理，對(duì)環(huán)境造成很大污染；由于生產(chǎn)過(guò)程中飼養(yǎng)工藝、飼料配方等技術(shù)含量低，個(gè)別不法商戶濫用違禁飼料添加劑和抗生素，致使肉豬品種退化、生產(chǎn)性能低、產(chǎn)品質(zhì)量差，造成消費(fèi)者對(duì)豬肉產(chǎn)品的不信任，喪失了消費(fèi)信心。近年來(lái)，我國(guó)肉豬出口屢遭國(guó)外的 “規(guī)定疫病”、“農(nóng)藥殘留”、“動(dòng)物福利”等貿(mào)易壁壘，肉豬出13量急劇下降。面對(duì)國(guó)際貿(mào)易中的綠色壁壘和消費(fèi)者越來(lái)越強(qiáng)烈的食品安全意識(shí)，針對(duì)食品安全、疫病控制、養(yǎng)殖污染越來(lái)越嚴(yán)厲的政府管制，亟需建立一種安全可行的養(yǎng)殖新模式，規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖是世界肉豬生產(chǎn)的必然發(fā)展趨勢(shì)。正是基于這種大背景，我們組織山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院和養(yǎng)殖企業(yè)有豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的專家，編寫(xiě)了這本《肉豬產(chǎn)業(yè)先進(jìn)技術(shù)全書(shū)》，以供廣大同行們參考使用。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《肉豬產(chǎn)業(yè)先進(jìn)技術(shù)全書(shū)》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

一、養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)概況
【學(xué)】(一）發(fā)達(dá)國(guó)家養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)概況
(二）我國(guó)養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)概況
二、豬的品種
【學(xué)】(一）良種豬
(二）我國(guó)主要地方豬種特點(diǎn)和利用
(三）國(guó)外引進(jìn)的瘦肉型豬種
三、豬的育種
【學(xué)】(一）豬的經(jīng)濟(jì)性狀與遺傳規(guī)律
(二）影響性狀遺傳的因素
【產(chǎn)】(三）豬種培育技術(shù)
【研】(四）豬育種研究進(jìn)展
四、豬的繁育技術(shù)
【學(xué)】(一）母豬的生殖生理特點(diǎn)
(二）公豬的生殖生理特點(diǎn)
【產(chǎn)】(三）后備種豬的培育和飼養(yǎng)管理
(四）母豬繁殖技術(shù)
(五）人工授精技術(shù)
【研】(六）豬人工授精技術(shù)的研究新進(jìn)展
(七）豬繁殖技術(shù)的研究與應(yīng)用
五、肉豬的營(yíng)養(yǎng)需要及飼料配制
【學(xué)】(一）肉豬的營(yíng)養(yǎng)需要與平衡
(二）豬飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)
(三）不同種類的飼料及營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)
【產(chǎn)】(四）豬飼料的配制技術(shù)
(五）全價(jià)日糧配方技術(shù)
【研】(六）豬的營(yíng)養(yǎng)與飼料先進(jìn)陛研究
六、肉豬健康養(yǎng)殖新技術(shù)
【學(xué)】(一）豬消化系統(tǒng)的發(fā)育及消化吸收特點(diǎn)
【產(chǎn)】(二）哺乳仔豬養(yǎng)殖技術(shù)
(三）斷奶仔豬養(yǎng)殖技術(shù)
(四）生長(zhǎng)育肥豬健康養(yǎng)殖
(五）“全進(jìn)全出”飼養(yǎng)模式
(六）母豬階段性飼養(yǎng)技術(shù)
(七）種公豬的飼養(yǎng)與管理
【研】(八）信息技術(shù)在養(yǎng)豬業(yè)的應(yīng)用
(九）福利養(yǎng)豬技術(shù)研究進(jìn)展
(十）優(yōu)質(zhì)安全豬肉生產(chǎn)技術(shù)
(十一）母豬粥料自動(dòng)飼喂系統(tǒng)
七、生態(tài)養(yǎng)豬與糞污減排技術(shù)
【產(chǎn)】(一）發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)
(二）豬糞尿污染治理技術(shù)
(三）豬場(chǎng)污水處理技術(shù)
八、常見(jiàn)豬病防治
【學(xué)】(一）目前我國(guó)豬病的流行動(dòng)態(tài)
【產(chǎn)】(二）常見(jiàn)豬病毒病
(三）常見(jiàn)豬細(xì)菌病
九、豬肉品質(zhì)及加工技術(shù)
【學(xué)】(一）豬肉品質(zhì)評(píng)價(jià)
(二）影響豬肉質(zhì)性狀的基因
(三）肥育后期影響豬肉品質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)調(diào)控技術(shù)
【產(chǎn)】(四）生豬屠宰加工
(五）肉品貯藏保鮮技術(shù)
【研】(六）建立生豬產(chǎn)業(yè)鏈可追溯系統(tǒng)
十、豬場(chǎng)的規(guī)劃與建設(shè)
【學(xué)】(一）豬的行為
(二）豬場(chǎng)設(shè)計(jì)與結(jié)構(gòu)
【產(chǎn)】(三）廠址選擇與規(guī)劃布局
(四）豬舍建筑
(五）豬舍內(nèi)的設(shè)施
十一、豬場(chǎng)成本控制管理
【產(chǎn)】(一）豬場(chǎng)生產(chǎn)費(fèi)用
(二）成本管理控制目標(biāo)
(三）搞好產(chǎn)品成本核算
(四）成本控制關(guān)鍵點(diǎn)
(五）按3個(gè)階段控制成本