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內(nèi)容簡介

　　迷你蔬菜——來自藥草和蔬菜的幼苗——是時下最受歡迎的烹飪裝飾品，味道從辣味、中辣、微辣到帶堅果味，為烹飪帶來各種各樣的顏色、質(zhì)地和風(fēng)味。迷你蔬菜體型介于芽苗菜和嫩沙拉菜之間，非常適合家庭空間不夠大的家庭，甚至可以種在欄桿和窗臺上。迷你蔬菜生長快速，種植方便，大部分品種在一周左右就可以收獲，甚至可以在冬天種植。迷你蔬菜不僅好吃，而且還營養(yǎng)豐富。《自然的超級食品：迷你蔬菜樂活DIY》通過自己種植蔬菜，引導(dǎo)新的生活潮流——對那些家庭空間不夠大的人非常理想；描述了如何成功種植迷你蔬菜，提供了25種品種的詳細信息；可以教會孩子如何種植蔬菜并享用他們自己的食品；內(nèi)含烹飪食譜。

作者簡介

　　菲歐娜·希爾（Fiona Hill）是一名非常有經(jīng)驗的植物設(shè)計師，曾經(jīng)在倫敦接受過專業(yè)培訓(xùn)，現(xiàn)在還經(jīng)營者自己的植物設(shè)計公司。一直以來，她都將蔬菜用于自己的設(shè)計當(dāng)中，如今，她不僅種植這些蔬菜，也開始食用這些蔬菜。菲歐娜家住在高樓上，雖然家里空間不大，但是發(fā)現(xiàn)種植迷你蔬菜是非常理想的室內(nèi)園藝。《自然的超級食品：迷你蔬菜樂活DIY》是她寫的第四本書：她還寫過《鄉(xiāng)村式花朵》（Country Style Flowers），這本書賣到了英國、美國和南非，在世界范圍內(nèi)取得了成功；另外，她為另一本國際暢銷書《圣誕書》（The Christmas Book）提供了植物設(shè)計。菲歐娜還為生活和園藝雜志寫稿，也發(fā)表過關(guān)于旅游方面的文章。

圖書目錄

Part 1 可以吃的迷你蔬菜
何為迷你蔬菜
親手種植，好處多多
迷你蔬菜的料理搭配
Part 2 迷你蔬菜的神奇生長
我是原生態(tài)的有機種子
既環(huán)保又簡單的生長容器
非常有用的生長介質(zhì)
一步一步學(xué)播種
保持干濕平衡的覆蓋物
小小菜苗更需要養(yǎng)分
請給我"一米陽光"
收獲也是一門技術(shù)活兒
Part 3 菜苗種植小百科
為什么種子不發(fā)芽
為什么種子會黏在覆蓋物上
為什么長出白色絨毛
為什么萌芽不均勻
為什么菜苗會腐爛
根莖細長而嬌弱怎么辦
葉子發(fā)育不良怎么辦
葉子被曬傷怎么辦
摘下的菜苗萎蔫了怎么辦
Part 4 小菜苗大營養(yǎng)
自然賜予的功能性食品
最佳的采摘時機
神奇的迷你食物
Part 5 25種純天然的超級菜苗
甜菜（黃甜菜、公牛血）
莧菜（湄公紅）
羅勒（甜吉諾維斯、紫葉羅勒）
花椰菜
卷心菜（紅球甘藍）
細香蔥（山韭）
歐芹（意大利歐芹）
三葉草（紅三葉草）
玉米（爆裂玉米）
水芹
茴香
葫蘆巴
亞麻（亞麻籽）
羽衣甘藍（俄羅斯紅甘藍）
水菜（紅珊瑚水菜）
芥菜（印度芥菜、黑芥）
豌豆（荷蘭豆、斐濟羽毛）
小蘿卜（白蘿卜）
芝麻菜（火箭生菜）
麥草
Part 6 讓孩子們快來種菜苗
種瓜得瓜，種豆得豆
千奇百怪又超級可愛的容器
愉快的用餐時間到了
Part 7 原生態(tài)之健康料理
甜菜苗煎蛋餅
米紙卷
原生態(tài)沙拉
亞洲風(fēng)味之香辣菜苗沙拉
釀蘑菇
格拉姆馬沙拉
咖喱醋
石榴醬
紅椒蘸料
芝±茴香粉
茴香芝士土耳其卷
亞洲風(fēng)味之雞肉泥沙拉
玉米芝士菜苗煎餅
梨、牛油果與菜苗沙拉
羅勒苗拌草莓
菜苗、雪豆煽冬菜