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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　研究者可作案頭資料，司政者可作行政參考，經(jīng)營(yíng)者可為營(yíng)銷(xiāo)借鑒，就是日常養(yǎng)生也大有裨益。我特別想說(shuō)的是，通江銀耳作為縣里的特色支柱產(chǎn)業(yè)，既是通江人民的寶貴財(cái)富，也是通江產(chǎn)業(yè)振興的希望；既是先民辛勤勞動(dòng)的智慧的結(jié)晶，又是當(dāng)代耳農(nóng)和銀耳科技工作者改革創(chuàng)新的碩果。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《通江銀耳志》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

序／趙萬(wàn)先
序／邵長(zhǎng)興
凡例
大事記
第一章概述
　第一節(jié) 起源
　第二節(jié) 外部特征
　第三節(jié) 營(yíng)養(yǎng)成分
　第四節(jié) 藥(食)用價(jià)值
第二章耳林
　第一節(jié) 分布
　第二節(jié) 權(quán)屬
　第三節(jié) 管理與養(yǎng)護(hù)
第三章生產(chǎn)
　第一節(jié) 舊法
　第二節(jié) 新法
　第三節(jié) 烘烤與貯藏
　第四節(jié) 產(chǎn)量
第四章精深加工
　第一節(jié) 烹調(diào)
　第二節(jié) 精深加工
第五章經(jīng)營(yíng)
　第一節(jié) 收購(gòu)
　第二節(jié) 銷(xiāo)售
　第三節(jié) 價(jià)格
　第四節(jié) 特產(chǎn)稅
第六章政府對(duì)銀耳生產(chǎn)的扶持
第七章行業(yè)組織
第八章人物
　第一節(jié) 傳
　第二節(jié) 人物簡(jiǎn)介
第九章雜記
　第一節(jié) 紀(jì)念館、銀耳節(jié)會(huì)
　第二節(jié) 碑記
　第三節(jié) 行業(yè)語(yǔ)
　第四節(jié) 歌謠與傳說(shuō)
　第五節(jié) 詩(shī)文聯(lián)語(yǔ)戲曲及書(shū)法
第十章文存
后記