“創(chuàng)新”是《吃飯的故事》最鮮明的特點。從“觀念”上講，在開拓掘深了“吃飯”的內涵的同時，也揭示了當今中國在吃飯中的物質財富、精神財富和人才財富的新觀念。從“科學”上講，開創(chuàng)了以飲食科學為核心，在多學科基礎上研究吃飯的先河，既為創(chuàng)立吃飯學奠定了基礎，也為飲食文化科學與其他科學的結合開辟了新途徑。從“表現形式”上講，突出了故事的趣味性，讓讀者在享受快樂中獲得知識。創(chuàng)新，正是《吃飯的故事》的實用價值和學術價值之所在。此外，《吃飯的故事》新穎、獨特、實用，具有大眾性和哲理性、知識性和趣味性、藝術性和休閑性、現實性和歷史性相結合等特點?？傊?，《吃飯的故事》是一部講述中餐的吃飯故事“專集”，適用于中餐從業(yè)者和消費者閱讀，有助于中餐企業(yè)的發(fā)展，也有助于世界了解中餐文化，促進中外餐飲文化的交流和發(fā)展！
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