百年謊言：食物與藥品如何損害你的健康

導(dǎo)言 我們?cè)趯?duì)自己做什么
第一部分 掉進(jìn)陷阱
　第一章 閱讀標(biāo)識(shí)
　  我們堅(jiān)持的迷信：中毒是別人的問(wèn)題
　    政府知道什么是安全的
　    產(chǎn)品標(biāo)識(shí)里存在真相
　    毒性取決于劑量
　    我們能對(duì)付體內(nèi)負(fù)荷
　  生物學(xué)的輪盤(pán)賭
　第二章 從嬰兒到墳?zāi)?br />　  協(xié)同作用的隱秘角色
　  健康之迷的線(xiàn)索
　  我們生命中的五個(gè)中毒階段：第一階段：胎兒發(fā)育
　    第二階段：童年階段
　    第三階段：少年時(shí)期
　    第四階段：成年時(shí)期
　    第五階段：老年時(shí)期
　  個(gè)人毒性測(cè)試
　第三章 百年謊言的歷史
　  災(zāi)難滑坡的索引：
　  第一階段：1900～1939年，合成物信仰體系出現(xiàn)
　  第二階段：1940～1961年，合成物改變了生活方式
　  第三階段：1962～1973年，合成毒素的遷移
　  第四階段：1974～1997年，食品質(zhì)量心SIR化
　  第五階段：1998～2005年，健康影響加速
第二部分 異國(guó)的陌生人
　第四章 綠野仙蹤：食員工業(yè)
　  讓我們開(kāi)個(gè)宴會(huì)吧
　  吃什么，就長(zhǎng)成什么樣
　  營(yíng)養(yǎng)與我們擦肩而過(guò)
　  我們堅(jiān)持的迷信：食品添加劑是無(wú)害的
　    人造增甜劑是安全的
　    寵物食品是無(wú)害的
　    美國(guó)宇航局已讓合成食品變得完美
　第五章 魔法師的學(xué)徒：制藥與醫(yī)療業(yè)
　  被濫用的自然饋贈(zèng)
　  我們堅(jiān)持的迷信：政府會(huì)保證藥物的安全
　    所有人的劑量都一樣
　    氟化水有利健康
　    我們攝取了所需的全部維生素
　    疫苗只有好處，沒(méi)有壞處
　    藥物延長(zhǎng)了我們的壽命
　  令人擔(dān)憂(yōu)的趨勢(shì)：我們給孩子吃的藥太多
　    推銷(xiāo)疾病
　    我們不知道還會(huì)發(fā)生什么
　第六章 我們正在成功變異物種嗎？
　  煤礦里的金絲雀
　  我們堅(jiān)持的迷信：塑料是無(wú)害的
　    一切都是正常的
　    動(dòng)物實(shí)驗(yàn)?zāi)軌蝾A(yù)測(cè)人類(lèi)健康
　  進(jìn)化還是滅絕?
　  學(xué)會(huì)自我保護(hù)
第三部分 超越現(xiàn)代啟示錄
　第七章 我們的健康是天然形成的
　  純凈食物是良藥
　  有醫(yī)學(xué)奇效的食物
　  我們堅(jiān)持的迷信：只有藥物能夠治療抑郁
　    食物不會(huì)導(dǎo)致暴力
　    只有藥物可以緩解疼痛
　    安慰劑不能真治病
　    有機(jī)糧食就是純凈食物
　    百歲老人有變異基因
　  自然是我們最好的藥房
　第八章 當(dāng)西醫(yī)無(wú)能為力時(shí)
　  我們堅(jiān)持的迷信：古代醫(yī)生淺薄無(wú)知
　    古代的治療方法是不科學(xué)的
　  重新發(fā)現(xiàn)古代智慧傳統(tǒng)
　第九章 全帶回家
　  我們深陷麻煩
　  保護(hù)我們自己
后記：解毒之旅
　神奇的“以食當(dāng)藥”
　排清方案見(jiàn)效