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內(nèi)容簡介

　　《蒸炒燉煮燒烤鹵熏1688例》介紹了用蒸炒燉煮燒烤鹵熏等烹調(diào)方法做出的菜肴，按照其烹飪方法分類，再根據(jù)主材分類，讓你能根據(jù)自己的喜愛，快速找到菜肴進(jìn)行學(xué)習(xí)烹飪。每款菜肴含有原料、制作過程、小貼士等，既能學(xué)到廚藝，又能懂得許多營養(yǎng)知識(shí)和烹調(diào)知識(shí)。《蒸炒燉煮燒烤鹵熏1688例》裝幀設(shè)計(jì)精美，內(nèi)容豐富，制作過程詳盡，菜例豐富多樣，突出美味，注重營養(yǎng)，對家庭、烹飪愛好者很有參考價(jià)值。

作者簡介

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圖書目錄

蒸
清蒸帶魚／朝天椒豆豉蒸魚
榨菜肉末蒸魚
梅菜臘味蒸帶魚
清蒸赤小豆鯉魚／煎蒸帶魚塊
香菇云耳蒸鯰魚
枸杞香菇蒸白鱔／榨菜蒸白鱔
荷葉粉蒸鉗魚／健胃開邊蝦
清蒸醉蝦
蓮蓬蝦茸／清蒸爐鴨
花椒清蒸雞
清蒸紅湯雞翅／扣蒸酥雞
士豆蒸雞塊／鴻運(yùn)蒸雞
竹排糯香雞翅／米粉蒸鳳爪
圓籠粉蒸鵝
翡翠鵝肉卷／花旗參蒸乳鴿
豆豉辣醬蒸里脊
梅干菜蒸五花肉／淡菜酥腰
清蒸酥肉
臘肉蒸香芋絲／醬椒蒸豬手
珍珠丸子
黃花菜蒸腰花
香菇糯米粉蒸排骨
蒸土豆臘肉片
酸菜蒸肉／冬菇鮮蝦蒸肉餅
辣蒸牛肉蘿卜絲
清蒸豆腐圓／魚茸蒸豆腐
剁椒蒸香芋
……
炒
燉
煮
燒烤
鹵
熏臘