豆蔻香茶長(zhǎng)生訣

　　與當(dāng)代人一樣，民國(guó)人同樣深諳食養(yǎng)之重要性，他們總能在最尋常的食物中，發(fā)現(xiàn)學(xué)問(wèn)、找到掌故，信手拈來(lái)，皆可滋身養(yǎng)命、裨益無(wú)窮。而在那個(gè)提倡科學(xué)、尊重傳統(tǒng)的年代，人們對(duì)于食療養(yǎng)生的態(tài)度和眼光，更為當(dāng)代人所不及?！抖罐⑾悴栝L(zhǎng)生訣》一書集中了若干篇民國(guó)時(shí)期論述食療養(yǎng)生的小文章，分為食材、雜論、食療通訊等幾大部分對(duì)讀者呈現(xiàn)。其中既有中醫(yī)精華，也有西醫(yī)理論，偶爾還會(huì)鼓吹一番社會(huì)和人生。充分體現(xiàn)了民國(guó)時(shí)期的食養(yǎng)特色。尤其值得一提的是最后的食療通訊部分，來(lái)信者的急切和不安，回信者的關(guān)懷與安慰，全都淋漓于紙上，呼之欲出，其情其景，使人敬服。

　　舒新城（1893-1960），原名玉山，學(xué)名維周，字心怡，號(hào)暢吾廬，曾用名舒建勛，湖南溆浦人，現(xiàn)代著名出版家、教育家。1917年畢業(yè)于湖南高等師范學(xué)校，曾創(chuàng)辦《湖南教育月刊》。20世紀(jì)二三十年代，先后出版《現(xiàn)代心理學(xué)之趨勢(shì)》《近代中國(guó)留學(xué)史》《教育通論》《人生哲學(xué)》等書。1923年任南京東南大學(xué)附中研究股主任，推行道爾頓制，并赴上海、武昌、長(zhǎng)沙等地講演。1928年，應(yīng)中華書局總經(jīng)理陸費(fèi)逵之聘，任《辭海》主編。另著有《蜀游心影》《漫游日記》《故鄉(xiāng)》等散文集。 施紀(jì)云（1884-？），四川重慶涪陵人，清光緒九年進(jìn)士，歷任湖北武昌府知府、湖北德安府知府、湖北施鶴道、湖北按察使等職，任職時(shí)推行辦學(xué)，曾主持編修《涪陵縣續(xù)修涪州志》。 黃素封（1904-1960），又名黃雪樓，江蘇徐州人，近代著名化學(xué)史家、醫(yī)藥學(xué)家、教育家。黃素封自幼酷愛學(xué)習(xí)，后考入金陵大學(xué)化學(xué)系，并以優(yōu)異成績(jī)畢業(yè)。畢生致力于學(xué)術(shù)，在化學(xué)、化學(xué)史、醫(yī)藥、教育、文學(xué)等方面均有不少著作行世，曾出版《實(shí)用有機(jī)化學(xué)》《高中化學(xué)》《中國(guó)煉丹術(shù)考證》《化學(xué)發(fā)達(dá)史》等著譯，并于1960年譯出了英國(guó)第一部小說(shuō)《亞瑟王之死》。 西神（1884-1942），原名王蘊(yùn)章，宇莼農(nóng)，號(hào)西神殘客，簡(jiǎn)稱西神，江蘇無(wú)錫人。南社社員，曾為《小說(shuō)月報(bào)》首任主編，建立了作者稿酬制。后在上海辦中國(guó)文學(xué)院，自任院長(zhǎng)。其文、詩(shī)、詞兼工，詞名尤著。民國(guó)著名詩(shī)人金天羽謂其“卓然名其家，號(hào)稱雙絕”。亦工傳奇，精楷書，曾著有《梁溪詞話》《然脂余韻》《西神雜識(shí)》《留佳庵文集》《玉晚香答詩(shī)草》《秋平云室詞鈔》等。 甘永龍（生卒年不詳），字作霖，清末民初著名翻譯家。1910年，編注并出版《莎氏樂府本事》，此書曾廣為發(fā)行，至1922年共出版19版。1912年，編譯了由孫中山著述的《倫敦被難記》。1918年，編譯《廣告須知》，為我國(guó)第一部廣告學(xué)研究專著。其他譯著包括《論美洲合眾國(guó)三權(quán)分立之真相》《盧宮秘史》《紅發(fā)女》等，并主持編寫了《華英初階》《華英進(jìn)階·初集》等英語(yǔ)類讀本。 周郁年（生卒年不詳），民國(guó)時(shí)期編輯，曾出版《古文觀止》《池上草堂筆記》《白香山詩(shī)集》《萬(wàn)病治療驗(yàn)方》《治病百法》《養(yǎng)生秘術(shù)》等書。