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飯店概論

飯店概論

定　價(jià)：￥25.00

作　者： 蔣衛(wèi)平，范運(yùn)銘 主編
出版社： 旅游教育出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽： 酒店管理
ISBN： 9787563722204 出版時(shí)間： 2011-08-01 包裝： 平裝
開本： 16開 頁數(shù)： 248 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡介

　　為滿足旅游行業(yè)對專業(yè)人才的培養(yǎng)需求，貫徹落實(shí)國家教育體制改革和教材建設(shè)的最新精神，受中國旅游協(xié)會(huì)旅游教育分會(huì)委托，根據(jù)教育部2010年修訂的《中等職業(yè)學(xué)校教學(xué)目錄》，我社組織編寫了這套中等職業(yè)學(xué)校課程改革規(guī)劃教材。 在編寫出版這套教材的過程中，由中國旅游協(xié)會(huì)旅游教育分會(huì)段建國會(huì)長主持，全國20多所職業(yè)院校代表參加，共同聽取了教育部職業(yè)技術(shù)教育中心研究所余祖光副所長和港澳中心徐錦祉總經(jīng)理等專家對教材編寫提出的意見和建議，討論并確定了教材編寫思路，力求使這套中職教材既能反映行業(yè)需求，又能貼近教學(xué)實(shí)際。

作者簡介

暫缺《飯店概論》作者簡介

圖書目錄

基礎(chǔ)模塊
單元1 走進(jìn)飯店行業(yè)
單元2 我與飯店
專業(yè)模塊
單元3 了解你的顧客
單元4 我要做一個(gè)合格的飯店從業(yè)者
單元5 我要成為飯店服務(wù)的行家里手
拓展模塊
單元6 了解飯店的發(fā)展趨勢
單元7 了解我國的星級飯店標(biāo)準(zhǔn)
參考資料
后記

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