中國食用菌菌種學

前言
第一章 緒論
第一節(jié) 食用菌與人類的關系
一、食用菌的定義
二、環(huán)境和生態(tài)作用
三、營養(yǎng)和藥用價值
四、在我國經(jīng)濟中的重要性
五、國內(nèi)外食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
六、國際食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢
第二節(jié) 什么是食用菌學
一、真菌學
二、微生物學
三、發(fā)酵技術
四、環(huán)境控制
五、菌種學研究內(nèi)容
六、食用菌菌種制作技術的發(fā)展歷程
參考文獻
第二章 食用菌種質(zhì)資源和遺傳多樣性
第一節(jié) 食用菌種質(zhì)資源
一、種質(zhì)資源的概念及其重要性
二、食用菌種質(zhì)資源范疇
第二節(jié) 食用菌物種與品種的概念
一、物種概念
二、分類單位與類群名稱
三、人工培育的品種
第三節(jié) 中國食用菌種質(zhì)資源多樣性
一、食用菌多樣性
二、我國已知的食用菌種類物種資源的科屬系統(tǒng)學分布
三、中國食用菌物種資源的重要類群
第四節(jié) 食用菌種群的地理和生態(tài)多樣性
一、食用菌的種群
二、中國食用菌種群分布與地理因素的關系
三、中國食用菌種群的地理分區(qū)
四、對部分大型真菌分布與區(qū)系分析的研究
五、中國特有類群的分布與其生態(tài)學關系
六、中國食用菌的生態(tài)類型
第五節(jié) 食用菌種群系統(tǒng)發(fā)育的多樣性
一、系統(tǒng)發(fā)育研究方法的發(fā)展
二、食用菌種群系統(tǒng)發(fā)育的多樣性
參考文獻
第三章 食用菌遺傳學基礎
第一節(jié) 孟德爾遺傳定律
一、需德爾第一定律——等位基因分離定律
二、孟德爾第二定律——自南組合定律
第二節(jié) 性和交配型系統(tǒng)
一、食用菌“性”的概念
二、同宗結合
三、異宗結合
第三節(jié) 食用菌的生活史
一、營養(yǎng)體
二、無性繁殖
三、有性繁殖
四、食用菌生活史的幾種類型
第四節(jié) 四分體分析
一、基本概念
二、順序四分體的遺傳分析
三、非順序四分體的遺傳分析
第五節(jié) 食用菌的體細胞不親和性
一、菌絲細胞的自我親和菌絲聯(lián)結
二、不同品種之間的體細胞不親和性
第六節(jié) 食用菌子實體分化與發(fā)育的遺傳控制
一、從傘藻嫁接試驗認識遺傳物質(zhì)的作用
二、單核體結實性的遺傳
三、單核體對異核體結實性的影響
……
第四章 菌種生產(chǎn)的基礎生物學
第五章 食作菌育種
第六章 食用菌育種成功示例
第七章 食用菌新品種鑒定與測試
第八章 食用菌的品種類型
第九章 食用菌菌種生產(chǎn)
第十章 菌種質(zhì)量控制與檢測技術
第十一章 食用菌菌種保藏
第十二章 新技術在信用菌種質(zhì)資源評價和育種中的應用
第十三章 新技術在食用菌制種中的應用
附錄