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內(nèi)容簡介

　　中國的食雕藝術歷史悠久，隨著時代的發(fā)展，其風格獨特、技藝精湛的刀法，已經(jīng)成為中國餐飲中不可缺少的重要組成部分，越來越被食客們所接受和喜愛?！吨芤闶称返窨獭肥亲髡咴诘窨踢^程中不斷摸索、改進，通過實際操作，積累經(jīng)驗而成，書中從理論到繪畫，圖文并茂，從簡單的美術基礎知識到專業(yè)的雕刻技法，讓食雕從業(yè)人員更好、更快地掌握食雕技藝。

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暫缺《周毅食品雕刻：面塑篇》作者簡介

圖書目錄

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貴妃出浴
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飛天彌勒
為往事干杯
習武
福星
十二金釵
馬超
含羞
布袋和尚
高升
矗立
若有所思
拐杖壽星
鐘漢離
止止高
告密者
張果老
兩小無猜
格格
民族舞蹈
鐵拐李
歡天喜地
歡慶
江南水鄉(xiāng)
祝壽
精打細算
獻壽
趙子龍
密奏
期盼
何仙姑
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閑庭信步
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張飛戰(zhàn)呂布
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呂布與貂蟬