前言第一章 概述 第一節(jié) 胡椒業(yè)的歷史 第二節(jié) 胡椒業(yè)的現(xiàn)狀第二章 胡椒的生物學特性 第一節(jié) 胡椒分類學和細胞學 第二節(jié) 胡椒的形態(tài)結構與器官發(fā)生 第三節(jié) 胡椒生長特性第三章 胡椒的繁殖與育種 第一節(jié) 胡椒常規(guī)繁殖方法 第二節(jié) 胡椒栽培品種 第三節(jié) 胡椒育種的理論與實踐 第四節(jié) 胡椒生物技術第四章 胡椒的栽培與管理 第一節(jié) 胡椒栽培生態(tài)學 第二節(jié) 胡椒園的建立 第三節(jié) 胡椒的綁蔓、剪蔓與整形 第四節(jié) 胡椒栽培生產中的營養(yǎng)管理與施肥技術 第五節(jié) 胡椒園的水土管理第五章 胡椒的病蟲害及其防治 第一節(jié) 胡椒瘟病及其防治 第二節(jié) 胡椒慢蔫病及其防治 第三節(jié) 胡椒細菌性葉斑病及其防治 第四節(jié) 胡椒炭疽病及其防治 第五節(jié) 胡椒枯萎病及其防治 第六節(jié) 胡椒病毒類病及其防治 第七節(jié) 胡椒蟲害及其防治第六章 胡椒的生產與加工 第一節(jié) 胡椒無公害生產體系和技術 第二節(jié) 胡椒的收獲與加工第七章 胡椒的化學組成與藥用價值 第一節(jié) 胡椒的化學組成 第二節(jié) 胡椒的藥用價值