《你不可不知的100個家宴美食菜單》根據中國的傳統(tǒng)節(jié)日家宴、親朋歡聚家宴、特色家宴和保健養(yǎng)生家宴四個部分,介紹100個家宴美食菜單,在編寫形式上突破了傳統(tǒng)菜單注重菜譜編寫的模式,摒棄冗長的菜譜文字介紹,融技藝性、知識性和趣味性于一體,方便讀者閱讀。該書收集了大量目前餐飲業(yè)流行的菜式,菜式的風味多樣,兼顧東、西、南、北、中?地域人群的口味,菜肴的原材料既有高檔的山珍海味,也有尋常百姓居家過日子的普通原料,適應性廣,可滿足不同類型家庭宴請的需求。在烹飪工藝上,其制作手法采用符合家庭烹飪的特點。全書從菜單到菜例,從小貼士到大廚提醒,均通俗易懂。既可作為人們外出就餐點菜的參考,又可作為閑暇居家做菜的參謀。該書不僅教會你如何做菜,而且能教會你如何吃出美味,吃出營養(yǎng),吃出和諧……《你不可不知的100個家宴美食菜單》由南京旅游職業(yè)學院烹飪與營養(yǎng)系端堯生擬定體例框架和提綱。