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天津衛(wèi)美食

天津衛(wèi)美食

定　價：￥35.00

作　者： 由國慶 著
出版社： 天津人民出版社
叢編項：
標　簽： 飲食文化
ISBN： 9787201067568 出版時間： 2011-01-01 包裝： 平裝
開本： 16開 頁數(shù)： 243 字數(shù)：  

內容簡介

　　《天津衛(wèi)美食》作者經常就教于家鄉(xiāng)父老，他談天津飲食的文章篇篇都散發(fā)著濃郁的“津味”，讀者當然會讀得津津有味。中餐像中華文化一樣，擁有悠久的歷史和文獻記載。天津歷史雖然較短，但是有關記載也不少。例如美食家梁實秋先生后半生身處境外，竟能寫出關于“狗不理”包子的為津人所未聞的笑話。半個世紀以來飲食文化已被納入“文化人類學”領域，同時此學正向著與歷史結合的方向發(fā)展。張光直先生已經亮出了“中國學派”及“飲食人類學，，的旗幟。從這方面來看，相信由國慶先生的文章也會更多地結合前人記述，那樣會增加歷史的厚重感，使人們讀來更有“回味”。

作者簡介

暫缺《天津衛(wèi)美食》作者簡介

圖書目錄

應時到節(jié) 河海兩鮮
老店名吃與做派
津沽特色美味
春節(jié)食俗
家常便飯滋味濃
街頭巷尾的小吃
津味糕點
老天津的西餐
名人與津味美食
后記

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