經(jīng)典普洱

　　“普洱茶”為中國(guó)十大名茶之一，以其集散地與原產(chǎn)地之一的普洱縣（現(xiàn)今寧洱縣）命名之。元朝時(shí)稱之為“普茶”，明朝萬(wàn)歷年間才定名為“普洱茶”。明清時(shí)期經(jīng)由“茶馬古道”，將普洱茶營(yíng)銷至中國(guó)本土、越南、緬甸、泰國(guó)等地，并轉(zhuǎn)運(yùn)到香港、澳門(mén)、以及東南亞，甚至歐洲。至今，茶葉已成為中華文化與其它文明的橋梁。近幾年，更因普洱茶豐富的內(nèi)涵物質(zhì)及可長(zhǎng)存久放之特性，形成品茶文化的一股旋風(fēng)。普洱好茶的定義：一為健康：無(wú)化學(xué)肥料與農(nóng)藥殘留，香、甘、滑、重、酸、甜、苦、澀皆須具備，并相對(duì)平衡（balance）。二合口感：符合個(gè)人喜好與習(xí)慣。每個(gè)人標(biāo)準(zhǔn)不同，喜好不同，不要隨之起舞，勉強(qiáng)自己接受，別人的意見(jiàn)可供參考，但不是絕對(duì)的依據(jù)。三有經(jīng)濟(jì)：再怎么好喝與所謂名牌茶，超過(guò)自己經(jīng)濟(jì)能力就不要考慮。故個(gè)人的身體要能負(fù)擔(dān)得起、金額要能承受得起。

　　石昆牧，生于臺(tái)灣高雄縣，1991年任教于高雄義守大學(xué)，以運(yùn)動(dòng)醫(yī)學(xué)專長(zhǎng)，教授學(xué)科運(yùn)動(dòng)傷害復(fù)健、運(yùn)動(dòng)生理學(xué)、籃球、保齡球等技術(shù)學(xué)門(mén)，發(fā)表運(yùn)動(dòng)醫(yī)學(xué)相關(guān)文章數(shù)十篇，2005年4月離開(kāi)教職，全心投入普洱茶經(jīng)營(yíng)與推廣。1983年第一次接觸普洱茶，因當(dāng)時(shí)仍習(xí)慣臺(tái)灣茶品清香甜韻，不習(xí)慣普洱茶色重、無(wú)揚(yáng)香、味陳之特色。1986年大學(xué)時(shí)期開(kāi)始了解、研究、實(shí)驗(yàn)后，才真正領(lǐng)悟普洱茶真性，從此浸淫、沉淀在“陳年的歷史歲月”。2005年榮獲云南省首屆“全球普洱茶十大杰出人物”。2005年2月出版《經(jīng)典普洱》，2006年8月出版《經(jīng)典普洱：名詞解釋》兩本普洱茶相關(guān)專著。2006年8月主持云南省政府主辦的“百年普洱經(jīng)典品鑒會(huì)”，提供主要茶品品鑒，并受聘為“云南普洱茶協(xié)會(huì)顧問(wèn)”。2007年創(chuàng)辦實(shí)名制網(wǎng)站：“經(jīng)典普洱”。2007年為“云南普洱茶”正本清源，提“倡議書(shū)”推薦使用云南大葉茶原料之優(yōu)良廠家，在普洱茶混亂低迷時(shí)期，形成一股清流。投入茶業(yè)事業(yè)以來(lái)，陸續(xù)在網(wǎng)絡(luò)與雜志上發(fā)表多篇個(gè)人心得并引起廣泛討論和關(guān)注，代表作有：“普洱茶大事紀(jì)”、“滇綠與滇青普洱辨識(shí)”、“普洱茶制作古今與迷思”、“普洱茶年份與斷代”、“如何選購(gòu)新制生餅”、“普洱茶儲(chǔ)存與陳化”、“二十茶山簡(jiǎn)介”等等多篇文章，同時(shí)還帶動(dòng)促進(jìn)國(guó)內(nèi)茶葉界對(duì)早期宜興紫砂壺、生鐵壺、臺(tái)灣精品瓷器的認(rèn)知與鑒賞。在大陸普洱茶市場(chǎng)與文化起步階段，對(duì)業(yè)界與市場(chǎng)，甚至產(chǎn)區(qū)云南省都有實(shí)質(zhì)性的影響。從業(yè)基本履歷為：1999年9月創(chuàng)設(shè)臺(tái)灣普茶莊茶業(yè)2003年與友人在廣東省東莞市創(chuàng)立大陸普茶莊分店2004年于深圳市設(shè)立普茶莊大陸總公司2006年底前大陸普茶莊直營(yíng)加盟快速成長(zhǎng)十余家2006年10月因理念不合，在市場(chǎng)最蓬勃之時(shí)毅然退出大陸普茶莊經(jīng)營(yíng)2007年3月重新在北京創(chuàng)辦經(jīng)典普洱體系至2010年已有近二十家經(jīng)典普洱實(shí)體店與網(wǎng)絡(luò)店鋪