相宜食物科學(xué)搭配營養(yǎng)菜點

　　由吳杰主編的《相宜食物科學(xué)搭配營養(yǎng)菜點》是一本專門介紹相宜食物最佳組合的大眾食譜書。書中根據(jù)科學(xué)搭配、相宜互補的原則，精心設(shè)計制定了一套面向家庭的營養(yǎng)食譜。全書按原料分為七大類，收入各種菜肴、谷米面食共300余款，并對每款菜點的用料、制法、特點及營養(yǎng)與功效作了具體的講解?！断嘁耸澄锟茖W(xué)搭配營養(yǎng)菜點》內(nèi)容翔實，科學(xué)實用，面向大眾，易懂好學(xué)，是現(xiàn)代家庭學(xué)習(xí)科學(xué)用餐、踐行健康飲食的好指導(dǎo)、好老師。

　　吳杰，大學(xué)畢業(yè)，著名烹飪講師，國家高級營養(yǎng)師，國家特一級烹飪名師，中國烹飪職業(yè)技能鑒定考評員（國家評委），曾在全國烹飪大賽中榮獲金牌。多年來專注于食文化的研究及烹飪教學(xué)工作，為全國各地培養(yǎng)出一批優(yōu)秀烹飪?nèi)瞬牛?chuàng)新設(shè)計了數(shù)百例風(fēng)味菜肴及面點。先后出版了《中國著名菜系精選教材》、《中國南北名點》、《臨考學(xué)生科學(xué)配餐》、《科學(xué)營養(yǎng)餐精華》、《滋補禽肉菜》、《香鮮蛋品菜》、《誘人主食》、《養(yǎng)生保健豆制品菜》、《養(yǎng)生保腱食用菌菜》、《養(yǎng)生保健水產(chǎn)品菜》、《養(yǎng)生保健畜肉菜》、《養(yǎng)生保健禽蛋菜》、《補腎壯陽調(diào)養(yǎng)菜譜》、《補腎滋陰調(diào)養(yǎng)菜譜》、《冠心病食療菜》、《術(shù)后病人食療菜》、《更年期綜合征食療菜》、《氣管炎止咳平喘食療菜》、《女性孕產(chǎn)期食療食補處方》、《男性保健食療食補處方》、《兒童生長食療食補處方》等著作180余部。