食物決定健康

一、人體健康——食物功效營(yíng)養(yǎng)
　(一)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)食物營(yíng)養(yǎng)篇
　  1?五臟六腑的概念
　  2．食物養(yǎng)生的寒熱溫涼四性
　  3．食物養(yǎng)生的五味功效
　  4．食物養(yǎng)生五色理論
　(二)食物營(yíng)養(yǎng)現(xiàn)代篇
　  1．食物營(yíng)養(yǎng)的寶塔
　  2．飲用水是價(jià)廉營(yíng)養(yǎng)素
　  3．認(rèn)識(shí)維持生命的維生素
　  4．無(wú)機(jī)鹽須從食物中攝取
　  5．認(rèn)識(shí)食物中的糖類物質(zhì)
　  6．了解食物中的蛋白質(zhì)
　  7．脂類是人體的主要能源
　  8．膳食纖維
　  9．膳食纖維對(duì)人體的作用
二、五谷雜糧?—養(yǎng)生功效有差異
　粳米
　小米
　糯米
　小麥
　大麥
　蕎麥
　玉米
　黑米
　高粱
　黃豆
　赤豆
　綠豆
　黑豆
　蠶豆
　扁豆
　豇豆
　馬鈴薯
　紅薯
　豆薯
　芝麻
　花生
　板栗
三、蔬菜——食療作用有區(qū)別
　白菜
　韭菜
　萵苣
　油菜
　菜花
　青椒
　茄子
　豌豆
　茼蒿
　苦瓜
　木耳菜
　芹菜
?菠菜
　香椿
　蔓菁
　香菜
　……