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內(nèi)容簡介

　　本書是廣西武鳴縣種姜專業(yè)戶、人稱“姜王”的韋春愛19年種姜經(jīng)驗的總結(jié)，書中姜的種植技術(shù)都是作者從多年種姜成功與失敗中總結(jié)出的經(jīng)驗，作者認(rèn)為姜的高產(chǎn)栽培是建立在優(yōu)良姜種基礎(chǔ)上的，書中著重介紹了姜的生物學(xué)特性，生長與環(huán)境因素的關(guān)系，姜地的選擇，姜種的培育，姜的栽培方式及管理方法，病蟲害防治，以及貯藏、加工等技術(shù)。本書可供廣大姜農(nóng)、農(nóng)村基層干部、農(nóng)業(yè)科技人員閱讀參考。適合農(nóng)家書屋選配。

作者簡介

　　韋春愛，廣西武鳴縣馬頭鎮(zhèn)清江村種姜專業(yè)戶，1992年開始種植大肉姜，最初幾年由于缺少種姜技術(shù)和經(jīng)驗，姜產(chǎn)量不高且保存時間不長，損失慘重，認(rèn)識到種姜沒有技術(shù)、蠻干是不行的，于是就自學(xué)了“植物及植物生理學(xué)”、“植物及植物病理學(xué)”、“植物栽培學(xué)”、“土壤學(xué)”、“土壤微生物學(xué)”、“肥料學(xué)”等農(nóng)業(yè)大學(xué)課程，同時在種植中不斷總結(jié)經(jīng)驗，摸索出一套高產(chǎn)栽培技術(shù)，使畝產(chǎn)量由原來的1000～1500千克提高到3000-3500千克，并且姜產(chǎn)品質(zhì)量好，在市場上很有競爭力，被當(dāng)?shù)厝罕姺Q為“姜王”。

圖書目錄

第一章　概述
　第一節(jié)　姜種植的優(yōu)勢
　第二節(jié)　姜的?類
　笫三節(jié)　姜的植物學(xué)特性
　　一、姜的形態(tài)特征
　　二、生長發(fā)育周期
　　三、姜生長對環(huán)境因素的要求
　第四節(jié)　姜的主要栽培品種
第二章　姜引種與種植準(zhǔn)備
　第一節(jié)　姜的引種
　　一、姜引種的原則
　　二、引種的方法
　第二節(jié)　姜用肥料的準(zhǔn)備
　　一、姜的需肥特點
　　二、姜用肥料的種類及施用方法
　第三節(jié)　姜種的處理
　　一、壯芽的形態(tài)及其影響因素
　　二、培育壯芽的方法
第三章　姜的栽培方式及管理
　第一節(jié)　姜的露地豐產(chǎn)栽培技術(shù)
　　一、商品姜的露地栽培
　　二、姜種的培育
　第二節(jié)　姜保護(hù)地豐產(chǎn)栽培技術(shù)
　　一、地膜覆蓋栽培
　　二、小拱棚栽培
　　三、塑料大棚栽培
　第三節(jié)　脫毒姜高產(chǎn)栽培技術(shù)
　第四節(jié)　輪作與間作套種技術(shù)
　　一、輪作與茬口安排
　　二、間作套種栽培技術(shù)
　第五節(jié)　姜種植的月份管理
第四章　姜病、蟲、草害的防治
　第一節(jié)　姜病、蟲、草害綜合防治
　第二節(jié)　姜種植中病、蟲、草害的識別與防治
　　一、病害的防?
　　二、蟲害的防治
　　三、草害的防治
第五章　姜的貯藏與加工
　第一節(jié)　姜的貯藏
　第二節(jié)　包裝運(yùn)輸
　　一、姜等級規(guī)格
　　二、包裝
　　三、運(yùn)輸
　第三節(jié)　姜的加工
　　一、干姜片的加工
　　二、白糖姜片的加工
　　三、姜粉的加工
　　四、腌姜的加工
　　五、醬生姜的加工
　　六、五味姜的加工
　　七、糖醋姜的加工
　　八、蜜制姜絲的加工
　　九、姜辣醬的加工
　　十、酸姜的加工
　　十一、?酥姜的加工
　　十二、糖梅姜的加工
　　十三、冰姜的加工
　　十四、風(fēng)味姜泡菜的加工
　　十五、出口干姜塊(片)的加工
　　十六、生姜油的加工
附錄
　附錄一　姜生產(chǎn)栽培技術(shù)規(guī)程(山東萊蕪)
　附錄二　姜生產(chǎn)施肥技術(shù)規(guī)程(山東萊蕪)
參考文獻(xiàn)