隨緣大師話飲食

　　《隨園食單》是清代著名文學(xué)家袁枚所著，是我國清代一部系統(tǒng)地論述烹飪技術(shù)和南北菜點的重要著作。《隨園食單》分為須知單、戒單、海鮮單、江鮮單、特牲單、雜牲單、羽族單、水族有鱗單、水族無鱗單、雜素單、小菜單、點心單、飯粥單和菜酒單十四個方面。詳細記述了我國從十四世紀至十八世紀流行的各種南北菜肴飯點，也介紹了當(dāng)時的美酒名茶。從選料到品嘗都有所敘述。作者推崇的美食如今仍然廣受追棒，非常實用。

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