糧油干果養(yǎng)生手冊

一、概述
?。ㄒ唬┘Z谷類食物能提供哪些有益物質(zhì)
　1.提供熱能
　 2.提供蛋白質(zhì)
　 3.提供脂肪
　 4.提供維生素
　 5.提供礦物質(zhì)
　 6.提供膳食纖維
　（二）怎樣科學(xué)食用主食
　 1.以谷類為主，飲食多樣化
　2.主食提倡粗細(xì)搭配
　 3.不宜多吃油炸食品
　 4.煮粥能否加堿
　 5.宴請時不吃主食的習(xí)慣不好
　 6.肥胖者怎樣選擇主食
　7.怎樣調(diào)配好主食
　 8.饅頭與面包哪個有營養(yǎng)
　 9.怎樣合理烹調(diào)主食
　 10.新米不宜多淘久泡
　 11.不宜常吃、多吃油條
　12.不宜長期食用方便面
　　13.精米、白面的缺陷
二、糧谷類營養(yǎng)保健與食療
　（一）小米
　1.來源與分布
　 2.營養(yǎng)成分
　 3.保健作用
　4.食療方
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　 1.來源與分布
　2.營養(yǎng)成分
　 3.保健作用
　4.食療方
　（三）小麥
1.來源與分布
2.營養(yǎng)成分
3.保健作用
4.食療方
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1.來源與分布
2.營養(yǎng)成分
3.保健作用
4.食療方
　（五）蕎麥
1.來源與分布
2.營養(yǎng)成分
3.保健作用
　……
三、硬果類營養(yǎng)保健與食療
四、油脂類營養(yǎng)保健與食療
五、糧谷類美食與保健食譜