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內(nèi)容簡介

　　《當(dāng)代北京米袋子史話》屬于當(dāng)代北京編輯部組織編寫的《當(dāng)代北京叢書》中的史話系列，它的目的是記錄和宣傳北京在新中國成立后，與老百姓密切相關(guān)的社會生活各方面的變化、發(fā)展和進(jìn)步，尤其是改革開放以來取得的巨大成績；以群眾喜聞樂見的形式，普及當(dāng)代北京史的研究成果，幫助大家了解時代的進(jìn)步、社會的發(fā)展、人民生活水平的提高和思想觀念的變化，同時，為迎接2008年奧運會和中華人民共和國成立60周年，向世人展示當(dāng)代北京的成就和風(fēng)貌。這是一件很有意義的事情。

作者簡介

　　康文輝，從事北京糧食工作四十余年，歷經(jīng)業(yè)務(wù)、行政、企管、調(diào)研等崗位，了解糧食購銷、調(diào)存、加工各個環(huán)節(jié)。多年負(fù)責(zé)編輯《北京糧食》季刊。2001年退休后任《北京糧油商業(yè)志》副主編，并總纂全書。許洵，1986年2月生于北京，復(fù)旦大學(xué)管理學(xué)與文學(xué)雙學(xué)士，中國人民大學(xué)管理學(xué)碩士。近年來從事農(nóng)林經(jīng)濟(jì)管理、可持續(xù)發(fā)展管理、城鄉(xiāng)建設(shè)等領(lǐng)域的學(xué)習(xí)與研究工作，對北京的歷史、文化，城市發(fā)展有一定的研究，并較為深入地對北京鐵路的歷史、現(xiàn)狀與發(fā)展進(jìn)行了調(diào)查研究，有若干篇作品發(fā)表于各類期刊。

圖書目錄

前言／1
第一章新中國成立前京城百姓的“米袋子”／1
（1949年以前）
一、末代封建王朝的糧食供應(yīng)／2
二、民國時期的“賑濟(jì)糧”／11
三、日偽統(tǒng)治時期的“混合面”／12
四、國民黨政府時期糧價暴漲／15
五、北平解放后政府千方百計解決糧食問題／20
第二章國民經(jīng)濟(jì)恢復(fù)時期的糧食市場（1949－1953年）／25
一、京城的糧市與糧店／26
二、糧食的漲價風(fēng)波與懲辦“糧老虎”／32
三、公私兼顧，勞資兩利／35
四、糧食業(yè)的“三反”、“五反”運動／37
第三章全面實行糧食統(tǒng)購統(tǒng)銷（1953-1958年）／41
一、面粉限量，保障供給／43
二、糧食統(tǒng)銷的全面實行／45
第四章三年困難時期的“米袋子”
（1959-1961年）／59
一、糧食緊缺，壓縮定量／61
二、物價上漲，糧食更緊張／62
三、解燃眉之急的“跨月糧”／64
四、“白薯宴”與“瓜菜代”／66
五、難以忘記的糧票故事／69
六、糧食定量的個別調(diào)整及浮腫?。?1
七、上下齊心共渡難關(guān)／74
第五章糧食統(tǒng)購統(tǒng)銷時期的市場（1962-1984年）／77
一、糧食統(tǒng)購統(tǒng)銷初期／79
二、“文化大革命”時期的糧食管理／89
三、“米袋子”支援“菜籃子”／92
第六章平、議價“雙軌制”時期的“米袋子”
（1985-1993年）／101
一、糧店擺脫了“二自一黃”的面貌／103
二、糧票的取消／107
三、糧食的浪費和節(jié)糧宣傳／112
四、糧食價格改革和糧價放開／1]7
五、洋快餐步人京城／119
第七章糧食商品逐步實現(xiàn)市場化（1993-1999年）／123
一、放開后的糧食市場／125
二、90年代后期北京市的糧食市場／135
三、1998年的糧食流通體制改革／142
第八章新世紀(jì)京城百姓的“米袋子”（2000年以后）／145
一、“米袋子”越來越豐富／146
二、做飯電氣化／151
三、方便快捷的網(wǎng)上訂餐／151
四、“早餐工程”初具規(guī)模／152
第九章糧食的新話題／155
一、糧票收藏?zé)幔?56
二、轉(zhuǎn)基因食品：一個有爭議的問題／158
三、糧食安全的新概念／159
后記／163