當(dāng)代北京米袋子史話

前言／1
第一章 新中國(guó)成立前京城百姓的“米袋子”／1
（1949年以前）
一、末代封建王朝的糧食供應(yīng)／2
二、民國(guó)時(shí)期的“賑濟(jì)糧”／11
三、日偽統(tǒng)治時(shí)期的“混合面”／12
四、國(guó)民黨政府時(shí)期糧價(jià)暴漲／15
五、北平解放后政府千方百計(jì)解決糧食問(wèn)題／20
第二章 國(guó)民經(jīng)濟(jì)恢復(fù)時(shí)期的糧食市場(chǎng)（1949－1953年）／25
一、京城的糧市與糧店／26
二、糧食的漲價(jià)風(fēng)波與懲辦“糧老虎”／32
三、公私兼顧，勞資兩利／35
四、糧食業(yè)的“三反”、“五反”運(yùn)動(dòng)／37
第三章 全面實(shí)行糧食統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷（1953-1958年）／41
一、面粉限量，保障供給／43
二、糧食統(tǒng)銷的全面實(shí)行／45
第四章 三年困難時(shí)期的“米袋子”
（1959-1961年）／59
一、糧食緊缺，壓縮定量／61
二、物價(jià)上漲，糧食更緊張／62
三、解燃眉之急的“跨月糧”／64
四、“白薯宴”與“瓜菜代”／66
五、難以忘記的糧票故事／69
六、糧食定量的個(gè)別調(diào)整及浮腫病／71
七、上下齊心共渡難關(guān)／74
第五章 糧食統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷時(shí)期的市場(chǎng)（1962-1984年）／77
一、糧食統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷初期／79
二、“文化大革命”時(shí)期的糧食管理／89
三、“米袋子”支援“菜籃子”／92
第六章 平、議價(jià)“雙軌制”時(shí)期的“米袋子”
（1985-1993年）／101
一、糧店擺脫了“二自一黃”的面貌／103
二、糧票的取消／107
三、糧食的浪費(fèi)和節(jié)糧宣傳／112
四、糧食價(jià)格改革和糧價(jià)放開(kāi)／1]7
五、洋快餐步人京城／119
第七章 糧食商品逐步實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)化（1993-1999年）／123
一、放開(kāi)后的糧食市場(chǎng)／125
二、90年代后期北京市的糧食市場(chǎng)／135
三、1998年的糧食流通體制改革／142
第八章 新世紀(jì)京城百姓的“米袋子”（2000年以后）／145
一、“米袋子”越來(lái)越豐富／146
二、做飯電氣化／151
三、方便快捷的網(wǎng)上訂餐／151
四、“早餐工程”初具規(guī)模／152
第九章 糧食的新話題／155
一、糧票收藏?zé)幔?56
二、轉(zhuǎn)基因食品：一個(gè)有爭(zhēng)議的問(wèn)題／158
三、糧食安全的新概念／159
后記／163