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內(nèi)容簡介

　　本書從安全飲食的角度，講述健康飲食應(yīng)注意的細(xì)節(jié)問題。分為家常食材健康飲食宜忌、日常保健飲食宜忌、時令養(yǎng)生飲食宜忌、特定人群飲食宜忌四個章節(jié)，講述家常食物在選購、烹調(diào)、食用、儲存方面的知識，以及不同季節(jié)、不同人群該怎樣對照自己的身體狀況選擇食物，是一本實用的飲食指導(dǎo)圖書。

作者簡介

　　曹廣泉，曾任中央國家機關(guān)烹飪協(xié)會常務(wù)理事，1999～2008年擔(dān)任中央電視臺“天天飲食”欄目烹飪總顧問、菜譜撰稿，中央電視臺“天天飲食叢書”編委、撰稿。先后在中央電視臺“生活”欄目、“少兒成長在線”欄目，北京電視臺“生活”欄目，江蘇電視臺“天下事”欄目，擔(dān)任評委、做客嘉賓。

圖書目錄

Part 01 家常食材健康飲食宜忌
這樣吃蔬果更營養(yǎng)
白菜
油菜
芹菜
菠菜
生菜
圓白菜
莧菜
薺菜
木耳菜
韭菜
韭黃
蒜薹
蘆筍
萵苣
竹筍
茭白
綠豆芽
黃豆芽
香椿
茼蒿
芥藍
雪里紅
土豆
山藥
藕
蘿卜
胡蘿卜
洋蔥
荸薺
百合
茄子
青椒
番茄
菜花
西葫蘆
黃花菜
黃瓜
冬瓜
苦瓜
絲瓜
南瓜
香蕉
蘋果
西瓜
菠蘿
桃
梨
杏
草莓
木瓜
楊梅
橘子
葡萄
橙子
山楂
櫻桃
這樣吃肉禽蛋更健康
豬肉
羊肉
牛肉
驢肉
雞肉
鴨肉
鵝肉
鴿肉
雞蛋
鴨蛋
鵪鶉蛋
鵝蛋
這樣吃水產(chǎn)菌類更安全
鯉魚
草魚
鯽魚
鱖魚
鱸魚
鲇魚
武昌魚
帶魚
甲魚
黃魚
鱔魚
平魚
金槍魚
鱈魚
鮭魚
鰻魚
三文魚
墨魚
鮑魚
魷魚
螺
蛤蜊
蝦
螃蟹
海蜇
海參
牛蛙
紫菜
海帶
香菇
平菇
冬菇
金針菇
口蘑
黑木耳
銀耳
這樣吃五谷雜糧更科學(xué)
小麥
大米
小米
糯米
黑米
蕓豆
玉米
薏米
燕麥
黑豆
蠶豆
扁豆
黃豆
綠豆
豆腐
豆腐干
腐竹
這樣使用調(diào)味品更健康
蔥
姜
標(biāo)
辣椒
花椒
胡椒
芥末
醋
茶
啤酒
Part 02 養(yǎng)生保健宜與忌
防病強身飲食宜忌
健腦益智
滋陰壯陽
抗衰益壽
開胃消食
潤腸排毒
防癌抗癌
減壓怡情
消除疲勞
養(yǎng)顏塑身飲食宜忌
補益氣血
烏發(fā)護發(fā)
美容駐顏
豐胸美體
減肥瘦身
特定工作壞境飲食宜忌
腦力勞動者
體力勞動者
熬夜者
高、低溫工作者
長時間電腦操作者
不同年齡段飲食宜忌
嬰幼兒
青少年
中青年
準(zhǔn)備受孕者
孕婦
產(chǎn)婦
老年人
Part 03 時令養(yǎng)生飲食宣忌
四季飲食宜忌
春季養(yǎng)生宜忌
夏季養(yǎng)生宜忌
秋季養(yǎng)生宜忌
冬季養(yǎng)生宜忌
一日三餐
飲食宜忌
早餐養(yǎng)生
午餐養(yǎng)生
晚餐養(yǎng)生
Part 04 常見病飲食宣忌
一般病癥飲食宜忌
感冒
咳嗽
咽炎
鼻炎
哮喘
牙痛
口臭
腹瀉
貧血
痛經(jīng)
月經(jīng)不調(diào)
陽痿、早泄
前列腺炎
慢性病飲食宜忌
糖尿病
高血壓
高血脂
冠心病
胃病
便秘
失眠