金牌主廚的法式甜點

　　《金牌主廚的法式甜點》分為“慕斯”、“蛋糕＆布丁”及“餅干＆派撻＆糖果＆巧克力”三大類。其中慕斯類制作比較復(fù)雜，而蛋糕、布丁、餅干、派撻和糖果則比較簡單，適合法式甜點初入門者。

　　李依錫，1977年出生，現(xiàn)任香格里拉臺南遠(yuǎn)東飯店點心房主廚、臺南科技大學(xué)助理教授、高雄餐飲學(xué)院烘焙教師、苗栗大湖巧克力云莊巧克力顧問。曾任大億麗致酒店點心房主廚、古華花園飯店點心房主廚、臺灣技能競賽指導(dǎo)老師、世界杯青少年選手指導(dǎo)老師。從成為甜點學(xué)徒以來，對于高雅精致的法式點心有一種迷戀，除了持續(xù)創(chuàng)作多樣化的法式甜點，還用自己豐富的專業(yè)知識和經(jīng)驗，指導(dǎo)對烘焙有興趣的人，使他們能輕松進入法式甜點的世界。金牌主廚歷年得獎記錄2009年世界杯青少年選手指導(dǎo)老師銀牌2007年日本蛋糕大賽優(yōu)選獎2006年法國巴黎甜點公開賽金牌、拉糖特別獎2005年、2006年臺灣蛋糕協(xié)會大會會長獎2005年日本蛋糕大展銅牌2005年香港美食大展黑盒子甜點金牌、拉糖銅睥2004年客家美食臺灣賽銀牌2003年臺北糕餅蛋糕展銅牌