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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　近幾年來(lái)，餐飲業(yè)作為我國(guó)第三產(chǎn)業(yè)中的一個(gè)重要組成部分，呈現(xiàn)出高速增長(zhǎng)的發(fā)展勢(shì)頭，成為熱門(mén)領(lǐng)域之一，進(jìn)入這一領(lǐng)域的投資者也越來(lái)越多，這不可避免地帶來(lái)了激烈而殘酷的競(jìng)爭(zhēng)?！恫惋嬐杲?jīng)營(yíng)智慧》在眾多成功餐飲企業(yè)中精選出33家旺店，通過(guò)“旺店背景”、“經(jīng)營(yíng)智慧”和“專(zhuān)家點(diǎn)評(píng)”三個(gè)模塊，揭示其生意火爆的表象下的成功之道與經(jīng)營(yíng)智慧?！恫惋嬐杲?jīng)營(yíng)智慧》適合餐飲業(yè)投資者、經(jīng)營(yíng)者、各級(jí)管理人員、餐飲行業(yè)咨詢(xún)與培訓(xùn)師及相關(guān)專(zhuān)家學(xué)者閱讀。

作者簡(jiǎn)介

　　田廣利：龍策餐飲智庫(kù)總經(jīng)理、首席餐飲營(yíng)銷(xiāo)顧問(wèn)從事餐飲市場(chǎng)研究、營(yíng)銷(xiāo)策劃工作十余年，曾主持過(guò)海底撈、四海凱悅、味百咖喱等知名餐飲企業(yè)的咨詢(xún)項(xiàng)目。在餐飲領(lǐng)域獨(dú)創(chuàng)了餐飲精確營(yíng)銷(xiāo)理論、餐飲聚焦細(xì)分、餐飲五力模型、餐飲營(yíng)銷(xiāo)七要素模型等諸多實(shí)戰(zhàn)價(jià)值極高的工具，在《餐飲經(jīng)理人》、《新食品》、《北京青年報(bào)》、《北京商報(bào)》、《銷(xiāo)售與市場(chǎng)》等報(bào)刊上發(fā)表過(guò)文章近百篇。

圖書(shū)目錄

1?全聚德金字招牌造就“餐飲第一股”　
2?小肥羊神話是如何打造的　
3?一碗拉面成就中國(guó)餐飲首富　
4?凈雅模式的奧秘　
5?海底撈以服務(wù)爭(zhēng)天下　
6?真功夫果然有功夫　
7?俏江南——成功的中餐品牌
8?直隸會(huì)館以“官府文化”打天下　
9?漢通用寧波菜占領(lǐng)上?！?br />10?毛家飯店巧用偉人效應(yīng)　
11?大董烤鴨用傳統(tǒng)造就時(shí)尚的傳奇　
12?大鴨梨開(kāi)創(chuàng)家常餐飲新時(shí)代　
13?眉州東坡成功自有道　
14?蟹老宋后來(lái)居上　
15?田老師快餐創(chuàng)造翻臺(tái)奇跡　
16?麗華快餐借雞下金蛋　
17?三只耳一鍋鮮吃遍天　
18?黃記煌燜鍋燜出輝煌　
19　85度c五星級(jí)產(chǎn)品便宜賣(mài)　
20?王品——多品牌發(fā)展的成功典范　
21?綠茵閣——本土化的平價(jià)西餐　
22?順?lè)逋黄萍易迨焦芾砥款i走向成功　
23?危機(jī)后仍屹立不倒的蜀國(guó)演義　
24?大蓉和菜品里面做出大學(xué)問(wèn)　
25?小金鷹——南京餐飲界的傳奇　
26?小藍(lán)鯨把員工當(dāng)作財(cái)富　
27?蘇浙匯讓高檔餐飲標(biāo)準(zhǔn)化　
28?金百萬(wàn)以平民烤鴨打天下　
29?滿福樓吃虧是福生意經(jīng)　
30?摸錯(cuò)門(mén)摸出來(lái)的成功門(mén)道　
31?譚魚(yú)頭——火鍋業(yè)的革命者　
32?權(quán)金城借“韓流”起航　
33?德克士——中國(guó)本土最大的快餐企業(yè)