吃了會快樂的營養(yǎng)餐

　　中醫(yī)有這樣的說法：怒傷肝，喜傷心，思傷脾，恐傷腎，也就是說憤怒、狂喜、哀思、驚恐等大起大落的不良情緒則會引起機(jī)體的生理活動紊亂，導(dǎo)致免疫系統(tǒng)的功能障礙：相反，穩(wěn)定、愉快等積極的情緒有利于機(jī)體的內(nèi)臟器官和腺體的正?；顒樱梢栽鰪娚眢w的抵抗力，這說明情緒與人的身體健康與否密切相關(guān)。當(dāng)你顧影自憐時，當(dāng)你淚流滿面時，當(dāng)你怒發(fā)沖冠時，有誰來拯救你……有個答案其實很簡單：食物。其實很早以前，就有人注意到了食物可以影響人的心情，許多食物中的自然化學(xué)物質(zhì)，能夠改變我們感覺世界的方式。食物通過改變腦細(xì)胞的活動方式，影響神經(jīng)傳送的功能，讓其他影響心情的化學(xué)物質(zhì)得以進(jìn)入你的腦細(xì)胞，為你改造出健康愉悅的情緒。亞里士多德曾經(jīng)寫過一篇論文，專門論述了不同血質(zhì)的人應(yīng)該有不同的心情食物。他甚至建議，大臣們應(yīng)視君主用餐時食物的不同，來選擇向君主匯報好消息還是壞消息。亞里士多德的這個觀察結(jié)果在現(xiàn)代科學(xué)家那里得到了確認(rèn)。美國心理學(xué)家辛西婭·博爾女士對這個問題進(jìn)行了30年的研究。她參考了500多份病例資料，圍繞食物與精神狀態(tài)之間的關(guān)系展開了細(xì)致的觀察。她的研究證明：食物能給人帶來好心情的原因就是人體中一種稱為血清素的物質(zhì)有助于穩(wěn)定情緒、解除焦慮，而有的食物可以促進(jìn)血清素的分泌從而給人帶來快樂的情緒，就餐者可以通過改變飲食來控制自己的情緒。快樂了才能感受到幸福，這是每個人生活的終極目標(biāo)。跟隨我們這本書吧，懂得吃了就能快樂的食物，你就可以把快樂的主動權(quán)掌握在自己手中！

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