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內容簡介

　　《孕婦飲食調理與優(yōu)育膳食自制》根據(jù)妊娠早期、妊娠中期、妊娠晚期三期胎兒及母體營養(yǎng)需求的特點，合理指導孕婦自制營養(yǎng)膳食進行食補，以保證自身及胎兒發(fā)育所需的營養(yǎng)?！对袐D飲食調理與優(yōu)育膳食自制》可供懷孕女性及其親屬或對食療有興趣的人員閱讀參考。從受精卵著床到胎兒出生這段時期稱為妊娠期。這一時期對于懷孕的女性而言，飲食的重要性是不言而喻的，胎兒生長發(fā)育所需的一切營養(yǎng)均來自母體，孕婦本身也需要為分娩和分泌乳汁儲備營養(yǎng)，因此，女性妊娠期是需要加強營養(yǎng)的特殊生理時期，保證營養(yǎng)狀況正常對妊娠過程及胎兒、嬰兒的發(fā)育均有很重要的作用。

作者簡介

暫缺《孕婦飲食調理與優(yōu)育膳食自制》作者簡介

圖書目錄

第一章孕婦應了解的懷孕知識
第一節(jié) 確定妊娠
第二節(jié) 計算預產(chǎn)期
第二章食品原料的準備
第一節(jié) 主要食品原料的選購
一、糧食類的選購
二、畜肉制品的選購
三、食用油脂的選購
四、禽蛋及其制品的選購
五、水產(chǎn)品的選購
六、乳與乳制品的選購
七、豆制品、面筋、淀粉制品的選購
八、常見蔬菜的選購
九、常見果品的選購
十、調味品的選購
十一、菌類的選購
十二、干果類的選購
十三、補品類的選購
第二節(jié) 烹飪原料的初加工
一、新鮮蔬菜的初加工
二、畜產(chǎn)品的初加工
三、禽類的初加工
四、鮮活水產(chǎn)品的初加工
五、干貨原料的初加工
第三節(jié) 原料的初步熟處理
一、焯水
二、制湯
三、過油
四、走紅
五、掛糊
六、勾芡
第四節(jié) 菜肴的主要烹調方法
第三章自制孕期食譜
第一節(jié) 孕早期飲食的制作
一、孕早期準媽媽的科學飲食
二、孕早期的補益食譜
三、妊娠嘔吐的飲食調理
第二節(jié) 孕中期飲食的制作
一、孕中期準媽媽的’科學飲食
二、孕中期的‘補益食譜
三、孕婦腿抽筋的飲食調理
四、妊娠便秘的飲食調理
五、妊娠貧血的飲食調理
第三節(jié) 孕晚期飲食的制作
一、孕晚期準媽媽的科學飲食
二、孕晚期的補益食譜
三、妊娠水腫的飲食調理
第四章為分娩做好安排
第一節(jié) 選好醫(yī)院及醫(yī)生
第二節(jié) 住院待產(chǎn)
參考文獻