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內(nèi)容簡介

　　衛(wèi)生部首席健康教育專家洪昭光從醫(yī)40年飲食養(yǎng)生秘訣的全面總結(jié)，凝結(jié)了1500多場全國健康大巡講的精要，匯集了他當(dāng)前所有作品的健康養(yǎng)生精華。今天的世界，物質(zhì)越來越豐富，生活壓力也越來越大，結(jié)果是人們的幸福度并沒有增加多少。相反，由緊張生活和膳食不合理所帶來的各種慢性疾病卻不斷增多，同時發(fā)病年齡還不斷年輕化?！冻院帽群贸愿匾汉檎压庹勗趺闯宰罱】怠窂挠^念行為、食物搭配、酒水飲料、疾病食療四個方面，全面分析了飲食養(yǎng)生之道，告訴讀者如何在“好吃”的基礎(chǔ)上“吃好”，避免因不正確的“吃法”而導(dǎo)致缺鈣、貧血等癥或脂肪肝、高血脂等富貴病。內(nèi)容通俗，形式活潑，無論是改變飲食觀念的“管住嘴，邁開腿”、“七八分飽，健康到老”，“寧可鍋中存放，不讓肚子飽脹”，還是食物搭配的十字方案“一二三四五，紅黃綠白黑”，都是以最容易被大眾接受的健康格言呈現(xiàn)，好學(xué)易記，一聽就懂，一懂就用，一用就靈。只要您按照書中介紹的飲食原則合理安排膳食，養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣，吃得聰明，吃得科學(xué)，健康長壽便不再是夢想。

作者簡介

　　洪昭光，衛(wèi)生部首席健康教育專家，21世紀中國健康教育浪潮的開創(chuàng)者，被大眾尊稱為 “健康傳道士”、“健康使者”。著名心腦血管專家，全國心血管病防治科研領(lǐng)導(dǎo)小組原副組長，中國老年保健協(xié)會副會長，中國老年保健協(xié)會心血管病專家委員會主任委員。首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京安貞醫(yī)院研究員、教授、主任醫(yī)師。1939年生于福建廈門鼓浪嶼，1961年畢業(yè)于上海第一醫(yī)學(xué)院，1981至1983年在美國西北大學(xué)醫(yī)學(xué)院任訪問學(xué)者。上世紀70年代與我國著名數(shù)學(xué)家華羅庚教授合作研制出降血壓藥物“北京降壓0號”，后撰寫及主編《實用高血壓學(xué)》等十余本著作，發(fā)表學(xué)術(shù)論文百余篇。曾獲聯(lián)合國國際科學(xué)與和平周“和平使者”稱號，衛(wèi)生部“輝瑞杯高血壓健康教育獎”，先后獲部、市、局級科技進步獎12項。十幾年來，他一直致力于大眾科學(xué)健康知識的普及工作，在中央電視臺《東方時空》、《焦點訪談》、《健康之路》及多家電視臺的欄目頻繁露面，被聘為中央文明辦、衛(wèi)生部組織“相約健康社區(qū)行”首席健康專家，為中央及各省自治區(qū)領(lǐng)導(dǎo)人、知名企業(yè)中高層、普通百姓做過1500多場健康講座，傳授“一聽就懂，一懂就用，一用就靈”的健康知識，深受大家的歡迎。他的講座內(nèi)容被聽眾做成“手抄本”流傳全國，版本多達68本。以其健康新觀念為主要內(nèi)容的《40歲登上健康快車》、《60歲登上健康之路》等十余本健康圖書，總發(fā)行量超過600余萬冊，創(chuàng)造了大眾健康圖書的奇跡。

圖書目錄

第一部分觀念行為篇：健康，從轉(zhuǎn)變觀念開始
　忠告1 吃是享受，不是負擔(dān)
　　健康生活就六個字：“管住嘴，邁開腿”
　　沒有不好的食物，只有不好的習(xí)慣
　　什么都吃，什么營養(yǎng)都有
　　健康觀點五花八門，關(guān)鍵要“三看”
　　別用牙齒為自己制造墳?zāi)?br />　　健康，從轉(zhuǎn)變觀念開始
　　長壽飲食11點
　忠告2 什么都吃，適可而止
　　健康生活的核心：適者有壽
　　健康飲食三個“意”
　　中國的營養(yǎng)問題出在四個字：偏食、貪食
　　孩子最容易偏食挑食
　　飲食要講究，不能瞎湊合
　忠告3 吃得科學(xué)，因人而異
　　倒霉兔子，幸運鴨子
　　考生更需要能量
　　男人四十，吃出健康
　忠告4 順應(yīng)季節(jié)，調(diào)理營養(yǎng)
　　春寒料峭，增強抵抗能力
　　夏日炎炎，心要悠閑
　　秋風(fēng)紅葉話秋補
　　冬季牢記 “三、五、一”
　　過節(jié)別過累，放松不放縱
　忠告5 七八分飽，健康到老
　　壽命是從嘴里省出來的
　　寧可鍋中存放，不讓肚子飽脹
　忠告6 細嚼慢咽，長壽之本
　　若要身體壯，飯菜嚼成漿
　　吃得慌，咽得忙，傷了胃口害了腸
　忠告7 合理搭配，營養(yǎng)平衡
　　吃得不健康，人就不健康
　　《中國居民膳食指南》的六個字，十句話
　　2008年全球健康食品排行榜
　　從小培養(yǎng)好習(xí)慣
　忠告8 清清淡淡，熱熱乎乎
　　溫家寶總理的飲食十二字訣
　　21世紀最合理的飲食結(jié)構(gòu)——一葷一素一菇
　　健康需要“淡生活”
　　吃得咸，有危險
　　油、鹽過量，損害健康
　　健康用油“三主張”
　　餐后不能馬上吃甜品
　　女人愛甜品，容易病纏身
　　甜食是不是孩子的敵人
　忠告9 三餐吃好，健康到老
　　不吃早餐危害多
　　早餐要吃好
　　午餐要吃飽
　　晚餐早吃少結(jié)石
　　晚餐少吃睡得香
　忠告10 外出就餐，馬虎不得
　　在外就餐有講究
　　只吃菜肴不吃糧，浪費營養(yǎng)損健康
　　快餐吃得越多，肥胖危險越大
第二部分食物搭配篇：沒有不好的食物，只有不正確的搭配
　忠告11 主食足量，粗細搭配
　　主食變少，健康不妙
　　不吃主食等于慢性自殺
　　有粗有細，雜而不亂
　　原味主食更健康
　忠告12 菜肴多樣，葷素兼顧
　　葷素搭配，長命百歲
　　素食不等于健康
　　人不能像兔子一樣只吃草
　　過量吃肉?；疾?br />　　吃好雞蛋學(xué)問多
　　吃魚越多，血管越軟
　忠告13 蔬菜水果，新鮮至上
　　新鮮食物最健康
　　三天不吃青，兩眼冒金星　
　　一日兩蘋果，毛病繞道過
　　蘿卜出了地，郎中沒生意
　　水果不能當(dāng)正餐
　　進食水果的最佳時間
　　晨吃三片姜，如喝人參湯
　忠告14 營養(yǎng)餐桌，五色蔬果
　　紅：西紅柿、大棗等
　　黃：胡蘿卜、紅薯、南瓜、玉米等
　　綠：綠色蔬菜、綠茶等
　　白：燕麥粉、燕麥片
　　黑：黑木耳、海帶、黑香菇以及紫色為主的蔬菜
　忠告15 油炸食物，盡量少吃
　　常吃方便面，既缺營養(yǎng)又傷身
　　油炸食品別貪吃
　　1只烤雞腿等于60支香煙
　忠告16 少點零食，多點講究
　　零食適量，有益健康
　　選擇零食的五大原則
　　零食的危險在哪里
　忠告17 保健補品，不能迷信
　　選用保健品，別被廣告忽悠
　　亂補維生素，問題一籮筐
第三部分酒水飲料篇：這樣喝，最健康
　忠告18 一天八杯水，健康自然來
　　主動喝水，定時喝水
　　世界抗衰老協(xié)會主席的不老秘訣——每天8杯水
　忠告19 天天喝奶，終身喝奶
　　東方飲食方式缺鈣
　　牛奶幫了日本人大忙
　　睡前喝奶，終生喝奶
　　母乳喂養(yǎng)好處多
　　一歲以內(nèi)喝母乳
　忠告20 喝茶怡情，保健養(yǎng)生
　　茶是理想的身心保健品
　　喝了空腹茶，疾病身上爬
　忠告21 正確喝湯，科學(xué)減肥
　　湯是廉價的健康保險單
　　吃面多喝湯，免得開藥方
　　早喝鹽湯如參湯，晚喝鹽湯如砒霜
　　飯前喝湯，苗條健康
　　走出喝湯的誤區(qū)
　　常喝五色保健湯
　忠告22 酒非良藥，盡量少喝
　　酒的消耗量是一些民族焦慮程度的指標
　　天堂地獄，一步之遙
　　酗酒之害，觸目驚心
　　何以解憂，唯有交流
　　紅酒＋保?。介L壽
第四部分疾病食療篇
　忠告23 多吃健腦食物預(yù)防老年癡呆
　　折磨500萬老人的疾病
　　多吃健腦益智食物
　　消除生活方式的危險因素
　　藥物預(yù)防不可少
　　多用腦，多交流，多運動
　忠告24 一天一片藥，控制高血壓
　　健康的“第一殺手”
　　讓5000萬人不得高血壓
　　高血壓是只紙老虎
　　早期發(fā)現(xiàn)，早期治療
　　高血壓健康食譜
　……