特色蔬菜100問

前言 一、“特菜”概述 1．什么是“特菜”? 2．如何界定“特菜”的范圍? 3．“特菜”為什么成為蔬菜種植中的熱點? 4．“特菜”包括哪些種類? 5．國外引人的“特菜”有哪些? 6．我國稀有種類“特菜”有哪些? 7．易地種植的“特菜”有哪些? 8．人工馴化栽培的野生“特菜”有哪些? 9．我國生產(chǎn)芽苗類蔬菜的歷史如何? 10．新穎芽苗類蔬菜有哪些種類? 11．芽苗菜栽培需要哪些設(shè)施和材料? 12．什么是“體芽菜”? 13．“特菜”的特點是什么? 14．特菜“特”在哪里? 15．什么是“特種”（zh6ng）? 16．什么是“特種”（zh6ng）? 17．哪種無土栽培方式適合種“特菜”? 18．什么是“特賣"? 19．什么是“特吃”? 20．在哪里可以買到“特菜”種子? 21．有賣野菜種子的嗎? 22．“特菜”難種植嗎? 23．櫻桃蘿卜“特”在哪里? 24．球莖茴香“特”在哪里? 25．抱子甘藍(lán)“特”在哪里? 26．如何正確引導(dǎo)“特菜”生產(chǎn)? 27．如何確定“特菜”生產(chǎn)的數(shù)量與茬口? 28．“特菜"的商品品質(zhì)要求如何? 29．“特菜"的營養(yǎng)品質(zhì)要求如何? 30．哪些“特菜”含有較高的蛋白質(zhì)? 31．“特菜”含有脂肪嗎? 32．“特菜”含有的食用纖維有何作用? 33．“特菜”含有哪些維生素? 34．“特菜”含有哪些礦質(zhì)元素? 二、“特菜"生產(chǎn)與食品安全 35．“特菜”的衛(wèi)生安全品質(zhì)要求如何? 36．影響“特菜”衛(wèi)生安全品質(zhì)的主要污染物有哪些? 37．大氣環(huán)境中的污染物有哪些? 38．我國“特菜”生產(chǎn)的水污染狀況如何? 39．對“特菜”產(chǎn)品安全造成危害的有機(jī)化合物有哪些? 40．影響“特菜”生產(chǎn)的有害元素有哪些? 41．鎘（Cd）對“特菜”食品安全有哪些影響? 42．鉻（Cr）對“特菜”食品安全有哪些影響? 43．鉛（Pb）對“特菜”食品安全有哪些影響? 44．汞（Hg）對“特菜”食品安全有哪些影響? 45．砷（As）對“特菜”食品安全有哪些影響? 46．氟（F）對“特菜”食品安全有哪些影響? 47．影響“特菜”生產(chǎn)的土壤污染有哪些? 48．硝酸鹽含量過高影響“特菜”品質(zhì)安全嗎? 49．“特菜"中硝酸鹽含量值有何規(guī)律? 50．影響“特菜”產(chǎn)品質(zhì)量安全的農(nóng)藥有哪些? 51．什么是無公害蔬菜? 52．“特菜”是無公害食品嗎? 53．什么是綠色食品? 54．“特菜”是綠色食品嗎? 55．“特菜”如何申報綠色食品? 56．如何識別屬于綠色食品的“特菜”? 57．什么是有機(jī)食品? 58．“特菜”是有機(jī)食品嗎? 59．“特菜”發(fā)展的方向如何? 60．“特菜”生產(chǎn)對空氣質(zhì)量環(huán)境有何要求? 61．“特菜”生產(chǎn)對土壤中有害元素最大限量有何要求? 62．“特菜”生產(chǎn)對灌溉水質(zhì)量有何要求? 三、“特菜"生產(chǎn)設(shè)施與設(shè)備 63．用于栽培“特菜”的保護(hù)地設(shè)施有哪些? 64．什么是高效節(jié)能型日光溫室? 65．什么是現(xiàn)代化大型連棟溫室? 66．“特菜”生產(chǎn)的輔助設(shè)備及生產(chǎn)資料有哪些? 67．高效節(jié)能型日光溫室生產(chǎn)“特菜”需要加溫嗎? 68．北方冬季“特菜”生產(chǎn)育苗如何使用電熱線?“ 69．“特菜”生產(chǎn)中對日光溫室保溫被有何要求? 70．“特菜”生產(chǎn)中遮陽網(wǎng)有何作用? 71．“特菜”生產(chǎn)中防蟲網(wǎng)有何作用? 72．“特菜”生產(chǎn)中滴灌軟管有何作用? 73．哪種二氧化碳施肥裝置適用于“特菜”生產(chǎn)? 74．一些“特菜”生產(chǎn)為什么使用反光幕? 四、“特菜”栽培管理技術(shù) 75．“特菜”生產(chǎn)如何選擇品種? 76．“特菜”播種前如何處理種子? 77．如何選擇“特菜”生產(chǎn)育苗場地? 78．“特菜”生產(chǎn)如何選擇育苗容器? 79．如何制作紙質(zhì)育苗筒? 80．如何配置營養(yǎng)土? 81．如何做好“特菜”生產(chǎn)苗期管理? 82．“特菜”生長的溫、光控制方法有哪些? 83．“特菜”生長的水、氣控制方法有哪些? 84．“特菜”生長中的肥料如何使用? 85．控制“特菜”生產(chǎn)土壤病蟲害的方法有哪些? 86．“特菜”生產(chǎn)中病蟲害的物理防治方法有哪些? 87．“特菜”生產(chǎn)中病蟲害的生物防治方法有哪些? 88．“特菜”生產(chǎn)中可使用的農(nóng)用抗生素有哪些? 89．“特菜”生產(chǎn)中可使用的植物源農(nóng)藥有哪些? 90．使用化學(xué)藥物防治病蟲害的法律法規(guī)有哪些? 91．使用化學(xué)藥物防治“特菜”病蟲害的要求有哪些? 五、“特菜"采后處理 92．如何進(jìn)行“特菜”的采后處理? 93．“特菜”采后預(yù)冷需要注意哪些問題? 94．如何對“特菜”進(jìn)行短期貯藏? 95．“特菜”的銷售包裝有哪些要求? 96．“特菜”的包裝有哪些常用的技術(shù)? 97．“特菜”的運輸有哪些要求? 98．如何做好“特菜”的營銷宣傳? 99．“特菜”的產(chǎn)品分級與包裝有什么重要性? 100．“特菜"是否要讓利營銷?