飯店管理概論（第2版）

　　《普通高等學校旅游管理教材·飯店管理概論（第2版）》力求理論聯(lián)系實際，充分吸收國際飯店管理最新研究成果和實踐經(jīng)驗，簡明扼要，便于學生理解和掌握。以飯店主要業(yè)務(wù)管理——房務(wù)經(jīng)營管理、餐飲經(jīng)營管理和會展經(jīng)營管理為核心，循序漸進，其他內(nèi)容緊緊圍繞飯店業(yè)務(wù)管理，包括飯店管理原理和方法、飯店人力資源與組織管理、飯店產(chǎn)品質(zhì)量管理、飯店營銷管理、，飯店戰(zhàn)略管理、飯店文化管理和飯店倫理與職業(yè)道德管理等?！镀胀ǜ叩葘W校旅游管理教材？飯店管理概論（第2版）》具有鮮明的時代特色和科學前瞻性，符合現(xiàn)代經(jīng)濟全球化和知識經(jīng)濟的需求。

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