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無師自通新手學烘焙

無師自通新手學烘焙

定　價：￥36.00

作　者： （日）靚麗出版社 編著，書錦緣 譯
出版社： 遼寧科學技術(shù)出版社
叢編項：
標　簽： 家庭小制作
ISBN： 9787538164954 出版時間： 2010-08-01 包裝： 平裝
開本： 大16開 頁數(shù)： 117 字數(shù)：  

內(nèi)容簡介

　　本書講述西點制作的成功與否，在于它是否被賦予了生命。而每一款西點的制作過程中都會有一個至關(guān)重要的細節(jié)。只要了解并掌握了這個細節(jié)，就能讓制作出的甜點也鮮活起來。本書介紹了來自法國、日本、臺灣等地的經(jīng)典款類，以最居家的方式為您建造了一間得心應(yīng)手的烘焙坊。無論你的烘焙水平如何，都能夠從書中找到自己需要的東西，真正讓自己的烘焙手藝即刻飆升！

作者簡介

暫缺《無師自通新手學烘焙》作者簡介

圖書目錄

秘制糕點單
制作糕點的基本要素
　制作糕點之前
　制作糕點的基本器具
　巧克力的基本做法
海綿蛋糕
戚風類蛋糕
奶油蛋糕
起士蛋糕
泡芙類蛋糕
派
塔類蛋糕
溫熱甜點
用蛋糕粉制作的甜點
巧克力甜點
餅干與冰涼甜點

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