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飲膳正要

飲膳正要

定　價：￥280.00

作　者： （元）忽思慧 撰
出版社： 江蘇廣陵書社有限公司
叢編項：
標　簽： 食療

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ISBN： 9787806945896 出版時間： 2010-06-01 包裝： 盒裝
開本： 16開 頁數(shù)： 全二冊 字數(shù)：  

內容簡介

　　《飲膳正要（套裝上下冊）》是我國第一部較為系統(tǒng)的飲食衛(wèi)生與營養(yǎng)學專著，也是一部頗有價值的古代食譜。初刊于元天歷三年（一三三〇）。作者忽思慧是元代蒙古族醫(yī)學家、宮廷的飲膳太醫(yī)。他繼承古代醫(yī)學理論，參照諸家本草、名醫(yī)方論，廣泛收集蒙、回等民族的食療方法，并根據(jù)自己營養(yǎng)保健的經驗，廣取性味補益之榖、肉、果、菜等，撰成此書。作者強調預防為主、食療保健的主導思想，堅持不用礦物藥和毒性藥的原則，提倡選用無毒、補益的藥物，從而達到防病保健的目的。

作者簡介

暫缺《飲膳正要》作者簡介

圖書目錄

《飲膳正要上》
　出版說明序
　卷第一
　　太昊伏羲氏
　　炎帝神農氏
　　黃帝軒轅氏
　養(yǎng)生避忌
　妊娠食忌
　乳母食忌
　飲酒避忌
　聚珍異饌
　馬思荅吉湯
　大麥湯
　八兒不湯
　沙乞某兒湯
　苦豆湯
　木瓜湯
　鹿頭湯
　松黃湯
　粆湯
　……
《飲膳正要下》

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