中國(guó)奶業(yè)經(jīng)濟(jì)組織模式研究

第一章 導(dǎo)論／1
第一節(jié) 研究背景：中國(guó)奶業(yè)發(fā)展基本情況／2
第二節(jié) 研究目的和意義／25
第三節(jié) 奶業(yè)組織模式研究的概念框架／29
第二章 奶業(yè)組織模式的歷史演變／37
第一節(jié) 國(guó)營(yíng)奶牛場(chǎng)為主導(dǎo)，農(nóng)戶散養(yǎng)并存（1978年以前）／38
第二節(jié) 農(nóng)戶散養(yǎng)比重逐步加大，小區(qū)養(yǎng)殖開(kāi)始出現(xiàn)（1979～1991年）／39
第三節(jié) 現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型加快，奶業(yè)產(chǎn)業(yè)化得到初步發(fā)展（1992～2002年）／43
第四節(jié) 產(chǎn)業(yè)鏈不斷延伸，奶業(yè)組織模式不斷優(yōu)化（2003年至今）／46
第五節(jié) 展望／54
第三章 農(nóng)戶奶牛養(yǎng)殖模式的現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢(shì)／58
第一節(jié) 奶牛養(yǎng)殖及奶業(yè)聯(lián)結(jié)模式的對(duì)比分析／58
第二節(jié) 奶業(yè)模式特點(diǎn)、選擇決策理論及影響因素分析／72
第三節(jié) 奶牛散養(yǎng)模式出現(xiàn)的問(wèn)題與反思／78
第四節(jié) 散養(yǎng)的出路在于“適度規(guī)模”和“合作”／83
第五節(jié) 簡(jiǎn)要結(jié)論／88
第四章 奶牛養(yǎng)殖小區(qū)在奶業(yè)發(fā)展中的作用與問(wèn)題／91
第一節(jié) 奶牛養(yǎng)殖小區(qū)的概念界定／91
第二節(jié) 奶牛養(yǎng)殖小區(qū)的發(fā)展歷史及形成過(guò)程／93
第三節(jié) 奶牛養(yǎng)殖小區(qū)的優(yōu)勢(shì)分析／96
第四節(jié) 奶牛養(yǎng)殖小區(qū)存在的問(wèn)題／101
第五節(jié) 對(duì)策和建議／110
第五章 奶站發(fā)展的現(xiàn)狀、效率與原奶質(zhì)量安全／117
第一節(jié) 引言／117
第二節(jié) 研究綜述／118
第三節(jié) 當(dāng)前我國(guó)奶站的發(fā)展概況／123
第四節(jié) 奶站經(jīng)營(yíng)管理分析／130
第五節(jié) 奶站定價(jià)機(jī)制及其效率分析／142
第六節(jié) 奶站“摻雜使假”的經(jīng)濟(jì)學(xué)解釋／156
第七節(jié) 簡(jiǎn)要的結(jié)論與建議／172
第六章 奶業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織模式探討／194
第一節(jié) “企業(yè)+奶業(yè)合作組織+農(nóng)戶模式產(chǎn)牛的昔景分析／194
第二節(jié) “企業(yè)+合作組織+農(nóng)戶”模式的優(yōu)勢(shì)／197
第三節(jié) “企業(yè)+合作組織+農(nóng)戶”模式的典型案例／205
第四節(jié) “企業(yè)+合作組織+農(nóng)戶”模式存在的問(wèn)題／211
第五節(jié) 對(duì)策和建議／215
第七章 奶牛養(yǎng)殖合作新模式——奶聯(lián)社／219
第一節(jié) 奶聯(lián)社的概況／219
第二節(jié) 奶聯(lián)社的創(chuàng)建／220
第三節(jié) 奶聯(lián)社的運(yùn)行狀況／22l
第四節(jié) 我國(guó)奶聯(lián)社的運(yùn)行效果／228
第五節(jié) 基于制度創(chuàng)新理論的奶聯(lián)社養(yǎng)殖模式優(yōu)勢(shì)分析／230
第六節(jié) 小結(jié)／233
第八章 乳品企業(yè)產(chǎn)業(yè)化組織模式的選擇及變遷／236
第一節(jié) 引言／236
第二節(jié) 現(xiàn)有文獻(xiàn)的回顧與評(píng)述／239
第三節(jié) 理論框架／244
第四節(jié) 中國(guó)乳品企業(yè)產(chǎn)業(yè)化組織模式的現(xiàn)實(shí)選擇／254
第五節(jié) 中國(guó)乳品企業(yè)產(chǎn)業(yè)化組織模式的變遷道路／267
第六節(jié) 中國(guó)乳品企業(yè)未來(lái)發(fā)展路徑展望／273
第七節(jié) 對(duì)策和建議／274
第九章 政府在奶業(yè)發(fā)展中的作用、問(wèn)題和對(duì)策／279
第一節(jié) 引言／279
第二節(jié) 政府在奶業(yè)發(fā)展中的作用／281
第三節(jié) 政府監(jiān)管不足及對(duì)奶業(yè)發(fā)展的影響／287
第四節(jié) 政府監(jiān)管職能缺失的原因／292
第五節(jié) 政府實(shí)施有效監(jiān)管的政策建議／300
第十章 奶業(yè)發(fā)展模式的國(guó)際經(jīng)驗(yàn)／308
第一節(jié) 世界奶業(yè)及其組織模式的發(fā)展概況／308
第二節(jié) 荷蘭經(jīng)驗(yàn)／310
第三節(jié) 美國(guó)經(jīng)驗(yàn)／314
第四節(jié) 澳大利亞經(jīng)驗(yàn)／316
第五節(jié) 以色列經(jīng)驗(yàn)／319
第六節(jié) 日本經(jīng)驗(yàn)／322
第七節(jié) 世界奶業(yè)發(fā)展的啟示／325
第十一章 研究結(jié)論及政策建議／328
第一節(jié) 研究結(jié)論／328
第二節(jié) 對(duì)策和建議／334
后記／343